Comment choisir sa friteuse à huileFriteuse

Comment choisir sa friteuse à huile

La friteuse permet de faire cuire des frites, entre autres, mais se plie à bien d’autres recettes. Face à la diversité de friteuses qui existe sur le marché, Les Very Goods vous aident à choisir votre appareil

Utilisées le plus souvent pour faire frire des frites de pomme de terre, les friteuses ont pourtant bien plus de capacités. Viandes, légumes, mais aussi desserts comme les beignets ou les churros, elles permettent de réaliser de nombreuses recettes. Il en existe de nombreuses tailles, spécificités et options différentes. C’est pourquoi il n’est pas toujours évident de choisir le modèle parfait. Les Very Goods ont sélectionné les meilleures friteuses avec huile après en avoir comparé une vingtaine. Classique ou électrique, contenance… On vous explique tout dans notre guide comparatif. 

Le meilleur de notre sélection

Notre coup de coeur

Notre coup de cœur

Moulinex MINIFRITO

46.67€

Voir l’avis de la rédac

  • Son format compact
  • Son thermostat
  • Son excellent rapport qualité prix
  • L'absence de minuteur
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Le choix haut de gamme

La friteuse à zone froide

Bestron friteuse à zone froide

49.00€

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  • Facile à nettoyer
  • Compacte
  • Son grand panier
  • Zone froide qui conserve l’huile propre plus longtemps
  • Laisse échapper des odeurs malgré des filtres
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Le choix rapport qualité prix

La friteuse à l’excellent rapport qualité prix

Aigostar Indra 30HEX

36.99€

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  • Son rapport qualité prix
  • Simple d’utilisation
  • Le couvercle hublot
  • La cuve non amovible
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Notre coup de cœur

Notre coup de cœur

Moulinex MINIFRITO

amazon

46.67€

  • : Son format compact
  • : Son thermostat
  • : Son excellent rapport qualité prix
  • : L'absence de minuteur
copyright VOIR SUR AMAZON
Avec son format poche, cette petite friteuse est idéale pour une personne seule ou un couple. En effet, elle ne mesure que 31,5 x 23,8 x 22,8 cm et se range donc assez facilement dans un placard. Par ailleurs, ses poignées latérales facilitent son transport. La friteuse Moulinex Minifrito vous permet de préparer jusqu’à 600 g de frites avec un litre d’huile. Vous pourrez également préparer des tapas, des samossas, des falafels… Elle dispose d’un thermostat réglable de 150 à 190 °C. La cuve est recouverte d’un revêtement antiadhésif pour un nettoyage simple et sans effort. Aussi, son couvercle hublot vous permettra de garder un œil sur la cuisson sans ouvrir l’appareil.

comment choisir ?

Différents modèles de friteuse

Lorsque vous allez vous lancer dans l’achat d’une friteuse à huile, sachez tout d’abord qu’il existe différents types. Les deux principaux sont les friteuses dites “classiques” et les modèles électriques. Nous avons bien entendu exclu les friteuses “sans huile” qui n’offrent pas la même cuisson, mais nous vous invitons à lire cet article également si cette alternative un peu plus saine vous attire (lien friteuse sans huile). 

La friteuse classique : ce modèle de friteuse se présente tout simplement sous la forme d’une grande gamelle profonde pourvue d’un panier permettant de plonger les frites dans de l’huile. Elles viennent également avec un couvercle qui permet de protéger vos plans de travail comme vos mains de toute éclaboussure d’huile brûlante. Il s’agit probablement du modèle de friteuse le plus abordable en termes de prix. Aussi, elles sont plus simples à ranger lorsque vous ne vous en servez pas. Vous pouvez également vous en servir de récipient pour réaliser d’autres cuissons que la friture. Seul inconvénient : il vous faudra surveiller très régulièrement la cuisson puisqu’elles ne sont pas pourvues d’un minuteur.

La friteuse électrique : ce modèle est apparu il y a maintenant quelques années sur le marché de l’électroménager, mais ont su très rapidement trouver leur public. En effet, elles présentent l’avantage, non-négligeable, de fonctionner en toute autonomie pour certaines. Aussi, vous n’êtes pas obligé de rester devant votre appareil durant toute la cuisson et pouvez vaquer à d’autres activités. D’un point de vu design, elles ressemblent à des robots de cuisine avec une cuve qui accueille l’huile. L’ensemble est bien entendu clos par un couvercle pourvu de filtre anti-odeur.

Les friteuses à “zone froide” : ces friteuses sont des appareils semi-professionnels utilisés dans des petits restaurants. Elles se présentent sous la forme d’une cuve rectangulaire dans laquelle un panier est plongé. Une zone “froide” se situe au fond de la cuve, sous la résistance et récupère les résidus des aliments. De cette façon, l’huile reste saine plus longtemps. Ces machines se déclinent désormais sous des formats compacts adaptés à une utilisation domestique. 

Volume et capacité de la friteuse

Dans une friteuse à huile, la quantité d’huile et la capacité du panier sont deux caractéristiques très importantes. La capacité du panier va déterminer le nombre de grammes ou de kilos d’aliments que vous allez pouvoir faire cuire en une fournée. Pensez donc à prendre en compte vos besoins en termes de production lorsque vous allez choisir votre modèle. La capacité varie, selon les marques et les modèles, entre 700 g et 2 kg. Prenez néanmoins en compte que votre panier ne doit jamais être plein lorsqu’il est plongé dans l’huile. Pour les dosages, on considère qu’avec une capacité d’un kilo, on peut nourrir environ deux à trois personnes. 

Le volume d’huile varie également en fonction du modèle. Sur le marché actuel, il existe des modèles avec des capacités de 1 à 5 litres. Toutes les friteuses à huile n’ont pas les mêmes besoins en termes d’huile. Les friteuses électriques à bain d’huile requièrent peu d’huile contrairement aux modèles à zone froide. 

Thermostat et minuteur

Parmi les options dont peuvent disposer une friteuse, le thermostat et le minuteur en sont deux extrêmement précieuses. Bien évidemment, elles ne concernent que les modèles électriques. Sur un modèle “classique” il vous faudra vous servir d’un bon vieux chronomètre et pensez à garder un œil sur la cuisson. Vous l’aurez compris, thermostat et minuteur offrent une utilisation plus confortable et sans effort. La plupart des friteuses électriques sont équipées d’un thermostat réglable qui permet d’ajuster la température de l’huile. Sur certains modèles performants, vous pouvez aussi disposer d’un minuteur. Ce dernier permet de faire fonctionner la friteuse en parfaite autonomie. 

Les différents filtres de la friteuse

Afin de limiter les mauvaises odeurs dans votre cuisine lorsque vous faites frire des aliments, les modèles électriques sont pourvus de filtres. Il y en a deux principaux : le filtre anti-odeur et le filtre à huile. Le filtre anti-odeur, comme son nom l’indique, limite les odeurs d’huile de friture dans vos pièces. Il prend la forme soit d’un filtre métallique incrusté dans le couvercle, soit d’un filtre à charbon à changer régulièrement. Ces derniers ne dispensent pas de changer également régulièrement l’huile de cuisson. Le filtre à huile, quant à lui permet de préserver la qualité de l’huile au cours des différentes utilisations. Il est conseillé par ailleurs de s’en servir après chaque utilisation pour éliminer les détritus alimentaires.
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Notre sélection Very Goods

1. La friteuse à zone froide

La friteuse à zone froide

Bestron friteuse à zone froide

amazon

49.00€

  • : Facile à nettoyer
  • : Compacte
  • : Son grand panier
  • : Zone froide qui conserve l’huile propre plus longtemps
  • : Laisse échapper des odeurs malgré des filtres
copyright VOIR SUR AMAZON
Pour tous ceux qui cherchent une friteuse permettant un plus grand rendement, nous vous avons déniché cet appareil Bestron. Sa particularité ? Il dispose d’une zone froide très pratique lorsque vous enchaînez les fritures. D’un point de vue dimension, elle mesure 40 x 21 x 24 cm pour 2,59 kg et reste donc assez compacte pour être rangée facilement. Elle bénéficie également d’une puissance de 2000 Watts qui lui assure une chauffe rapide. Il s’agit donc de l'appareil idéal pour les grandes familles ou même un petit restaurant. Malgré son format compact, elle est dotée d’un grand panier d’une contenance d’environ 1 kg. Elle est adaptée à la cuisson de tous les aliments : légumes, viandes, poissons, mais également les snacks, les desserts... Elle est pourvue d’un thermostat réglable jusqu’à 190° afin de pouvoir s’adapter à tous les aliments. Enfin, l’appareil est entièrement démontable, ce qui facilite le nettoyage. 

2. La friteuse classique

La friteuse classique

Baumalu 342751

amazon

  • : Simple d'utilisation
  • : Grande capacité
  • : pas de réglages pour la cuisson
copyright VOIR SUR AMAZON
Si vous ne comptez pas vous servir souvent de votre friteuse, vous n’avez peut être pas l’envie d’investir dans un appareil encombrant et parfois coûteux. C’est pourquoi nous vous proposons également cette friteuse plus traditionnelle conçue par Baumalu. Elle se présente sous la forme d’une large cocotte grise. La structure principale est en acier inoxydable et le panier en fil d’acier. Par ailleurs, elle est vendue avec un couvercle en verre qui vous permettra de garder un œil sur la cuisson.

3. La friteuse à l’excellent rapport qualité prix

La friteuse à l’excellent rapport qualité prix

Aigostar Indra 30HEX

amazon

36.99€ 55.99€

  • : Son rapport qualité prix
  • : Simple d’utilisation
  • : Le couvercle hublot
  • : La cuve non amovible
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Pour notre dernier produit, nous avons déniché cette friteuse Aigostar qui offre un excellent rapport qualité prix. Elle dispose d’une puissance de 1800 watts pour une chauffe rapide et d’une capacité de 2,5 L d’huile. Le thermostat inclus vous permettra de régler la température entre 150 et 190 °C afin de l’adapter à tous les types d’aliments. Grâce à son couvercle hublot, vous limitez les risques d’éclaboussures et les odeurs tout en conservant la capacité de garder un œil sur votre cuisson. Elle embarque également des filtres anti-odeurs pour limiter les effluves d’huile de friture. On regrette simplement l’absence d’une cuve amovible qui facilite grandement le nettoyage.
Les friteuses sont des appareils électroménagers permettant de réaliser des recettes gourmandes et conviviales. S’il ne s’agit pas exactement d’une cuisine très saine, rien ne vous empêche de vous faire plaisir de temps en temps avec des frites, du poulet frit ou bien encore des beignets fourrés. Pour choisir votre appareil, pensez d’abord à l’utilisation que vous allez en avoir. En fonction de cela, certains appareils se démarqueront des autres.