Comment choisir sa machine à café manuelle ?machine à café à l'italienne

Comment choisir sa machine à café manuelle ?

Plus classiques que les cafetières automatiques, les cafetières manuelles ont encore le vent en poupe. Vous ne savez pas comment choisir la vôtre ? On vous explique tout. 

A piston, à l’italienne ou même à filtre, la cafetière manuelle permet d’obtenir un café  personnalisé. Elles nécessitent une prise en main parfois un peu plus longue que les modèles automatiques pour la gestion du ratio café et eau. Néanmoins, elles offrent de nombreuses possibilités en termes du type de café que vous pouvez réaliser. Type de cafetière, capacité, design…. Les Very Goods vous ont concocté un guide comparatif complet pour vous aider à choisir au mieux. 

Le meilleur de notre sélection

Notre coup de coeur

Notre coup de cœur

Bialetti 1685

34.99€

Voir l’avis de la rédac

  • Robuste
  • Compatible tout feu
  • La quantité de café nécessaire à chaque usage
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Le choix haut de gamme

La cafetière à filtre en papier

Chemex Cafetière 10 tasses

60.79€

Voir l’avis de la rédac

  • Robuste
  • Elegante
  • Fonctionne avec des filtres jetable
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Le choix rapport qualité prix

le meilleur rapport qualité prix

Utopia Kitchen Cafetière à Piston

13.99€

Voir l’avis de la rédac

  • Son rapport qualité prix
  • Le verre borosilicate
  • Les finitions en plastique
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Notre coup de cœur

Notre coup de cœur

Bialetti 1685

amazon

34.99€ 47.90€

  • : Robuste
  • : Compatible tout feu
  • : La quantité de café nécessaire à chaque usage
copyright VOIR SUR AMAZON
Pour notre produit coup de cœur, nous avons choisi la Bialetti Venus. Il s’agit d’une cafetière à l’italienne d’une capacité de 10 tasses. La structure est entièrement en acier inoxydable, aussi elle est compatible avec tout type de feux, y compris l’induction. Ce modèle a été pensé par le designer italien Guido Bergna, aussi elle est élégante mais également robuste et bien pensée. Elle est pourvue d’un bec verseur ainsi que d’une valve de sécurité pour une utilisation confortable. La cafetière est disponible en 5 tailles, à vous de choisir celle qui correspond au mieux à vos habitudes de consommation. 

comment choisir ?

Comme bon nombre d’appareils électroménagers, la machine à café, ou cafetière manuelle, se décline sous une large variété de modèles. C’est pourquoi choisir la vôtre n’est pas toujours une tâche simple et requiert un minimum de recherche. Pour simplifier vos démarches, nous avons établi un guide rassemblant les caractéristiques principales d’une cafetière manuelle. 

Différents types de cafetières manuelles

Le premier choix que vous allez être amené à faire est celui du type de cafetière. On en distingue trois principaux : à filtre, à l’italienne, à piston, chacun avec ses défauts et ses qualités. 

La cafetière à filtre : cafetière incontournable, la cafetière à filtre séduit encore un bon nombre de foyers, malgré l'essor des machines à expresso automatiques. Elle se présente sous la forme d’un appareil avec un entonnoir sur la partie supérieure et bac récupérateur en dessous. Le principe de fonctionnement est simple : il suffit de déposer le café moulu à l’intérieur du filtre puis de verser de l’eau à 90°C ou 95°C. Ce dernier s’infuse alors progressivement et coule dans le récipient. A vous de doser la quantité de café et l’eau afin d’en ajuster l’intensité. Pensez également au nombre de personnes qui veulent déguster un café. Vous aurez besoin d’ajuster la quantité d’eau et de café en fonction du nombre de personnes. Les modèles les plus représentatifs de ce genre de cafetière sont probablement les Chemex ou les Bodum. Son seul inconvénient étant qu’il s’agit d’une préparation un peu longue et que bien souvent vous ne pourrez que préparer un type de café. Contrairement à une machine automatique qui vous permettra de réaliser expressos, latte...

La machine à café à l’italienne : cafetières qui ont fait leur preuve, les modèles à l’italienne sont celles qui permettent de conserver au mieux les arômes. Grâce à elles, vous obtiendrez du café riche en saveurs à tous les coups. Elles se présentent sous la forme d’un pichet avec une partie basse qui se visse et accueille à la fois le café en grain et l’eau. La partie haute est le récipient dans lequel le café va se déverser par pression. Elle se positionne sur un feu, gaz, électrique ou même induction en fonction du matériau. Son gros plus ? Un appareil dure plusieurs années et son prix d’achat reste tout à fait raisonnable.  

La machine à piston : Les cafetières à piston font également partie des appareils très plébiscités parmi les consommateurs de café. Elles se composent de deux parties : un récipient bien souvent en verre ou en plastique avec couvercle et surtout un filtre monté sur un axe métallique que l’on actionne à la main comme un piston. Si son design est un peu curieux, son fonctionnement est en réalité très simple : il suffit de déposer du café au fond de la cafetière, puis l’eau frémissante et enfin de laisser infuser le tout quelques minutes. Enfin, il vous faudra actionner le piston pour pousser le filtre jusqu’à la base de l'appareil. De cette façon le café se sépare du marc. Compacte et nomade si besoin, la cafetière à piston permet d’obtenir un café fort en goût très facilement. 

La capacité

En fonction du modèle et de la marque, toutes les cafetières n’ont pas forcément la même capacité. Aussi avant de choisir la vôtre, vous allez devoir vous interroger sur le nombre de personne qui boivent du café dans votre foyer et en quelle quantité. Bien souvent, on mesure la capacité des cafetières en litre ou en tasses. On dira donc par exemple que les cafetières peuvent servir environ 3 à 10 tasses, soit 0,5 à 1,5 litres. 

Design

Enfin, concernant le design des machines manuelles, sachez que les matériaux sont bien souvent les mêmes : le verre, l’acier inox ou éventuellement le plastique. Aussi, les formes sont similaires sur les catégories de produits. Les rares différences se font principalement aux niveaux des finitions. C’est ce qui fait bien souvent d’ailleurs la différence entre une cafetière d'entrée de gamme et un appareil plus robuste.
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Notre sélection Very Goods

1. La cafetière à filtre en papier

La cafetière à filtre en papier

Chemex Cafetière 10 tasses

amazon

60.79€

  • : Robuste
  • : Elegante
  • : Fonctionne avec des filtres jetable
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Les cafetières Chemex sont les références en termes de machines à filtres. Fonctionnelles, on les reconnaît facilement à leur design tout en verre et bois élégant et fonctionnel. Ce modèle se s'utilise avec  des filtres en papier à acheter séparément. Elle est pourvue d’une capacité de 1,25 L soit environ 10 tasses de café. Elle est également dotée d’un bec verseur et d’une poignée en bois qui offre un versage parfait. Très pratique, simple d’utilisation et rapide à nettoyer grâce à son matériau, elle a décidément tout pour plaire.

2. La cafetière à piston

La cafetière à piston

BODUM CHAMBORD

amazon

33.11€ 49.90€

  • : Simple d’utilisation
  • : Son design
  • : Sa grande capacité
  • : Ne pas utiliser une mouture de café trop fine
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Avec ce produit nous avons pensé à tous ceux qui sont à la recherche d’une cafetière à piston durable. Nous avons sélectionné l’incontournable Chambord de Bodum.Il s’agit d’une cafetière en acier inoxydable chromé et en verre d’une capacité de 1 L. Elle peut servir environ 10 tasses. Le récipient est en verre borosilicate extrêmement résistant au choc de températures. Il s’agit bien entendu d’un modèle à piston équipé d’une poignée ergonomique pour une prise en main confortable. Très simple d’utilisation, elle prépare également le café rapidement. Comptez environ 4 à 5 minutes d’infusion en fonction de vos préférences. La marque recommande d’utiliser un café moulu pas trop finement pour des rendus optimaux. 

3. La cafetière à filtre permanent

La cafetière à filtre permanent

BODUM POUR OVER

amazon

25.35€ 29.90€

  • : Facile à entretenir
  • : Le filtre permanent
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Similaire à la Chemex, la cafetière à filtre Bodum présente l’avantage d’avoir un filtre permanent.Le filtre est en acier inoxydable et permet de filtre subtilement le café sans en capturer les huiles essentielles de café contrairement aux filtres en papier.  Simple d’utilisation, il vous suffit de placer le café dans le filtre puis de verser doucement de l’eau frémissante sur toute la surface de la mouture puis laisser infuser. Facile d’utilisation mais également simple à nettoyer, la Bodum va vous faire gagner un temps fou lors de la préparation de votre café.

4. le meilleur rapport qualité prix

le meilleur rapport qualité prix

Utopia Kitchen Cafetière à Piston

amazon

13.99€

  • : Son rapport qualité prix
  • : Le verre borosilicate
  • : Les finitions en plastique
copyright VOIR SUR AMAZON
Pour notre dernier produit, nous voulions vous présenter un produit offrant un excellent rapport qualité prix. C’est pourquoi nous avons opté pour cette cafetière Utopia Kitchen. Il s‘agit d’une cafetière à piston dotée d’une capacité de 1 L soit environ 8 tasses. Le récipient de la carafe est en verre borosilicate résistant à la chaleur et aux chocs légers. Le cadre est en plastique isolé résistant également à la chaleur. Simple à utiliser et à nettoyer, ce modèle d’entrée de gamme fera très bien l’affaire pour qui boit du café occasionnellement. Sachez qu’elle peut également servir de théière. 
La machine à café manuelle est l’appareil idéal pour tous ceux qui sont attachés à leur rituel de préparation du café. Si vous n’en avez jamais utilisé, sachez qu’il faudra quelques essais pas toujours fructueux avant de maîtriser votre appareil.