Comment choisir sa machine à pâtes ?
© Magdal3na
Sommaire
- 1 Notre coup de coeur
- 2 Comment choisir ?
- 3 Notre sélection Very Goods
Notre coup de cœur
- : Une fabrication italienne
- : Robuste
- : Des éléments en plastique plus fragiles
Petit modèle de machine à pâtes compacte, l’Imperia fait seulement 21 cm de largeur pour 3,45 kg. De fabrication italienne, elle adopte l’acier inoxydable comme matériau principal. Afin de lui assurer une bonne stabilité lors de son usage, elle est pourvue d’un serre-joint qui permet de la fixer au plan de travail. Elle se compose de 2 rouleaux réglables graduellement sur 6 épaisseurs afin d’obtenir la pâte parfaite très simplement. La pâte est étirée simplement en activant une poignée en bois ergonomique et solide. Elle est vendue avec des accessoires pour les tagliolini et les fettucine et peut réaliser des pâtes d’une largeur maximale de 15 cm. Elle se nettoie très simplement à l’aide d’un chiffon. Il est en revanche déconseillé de la plonger dans l’eau.
comment choisir ?
Si les pâtes se sont longtemps préparées avec une machine manuelle à manivelle, il existe désormais plusieurs types de machines à pâtes.
Les machines à pâtes manuelles
Si les modèles électriques commencent à gagner les marchés, les machines à pâtes manuelles sont souvent préférées. Simples d’utilisation et performantes, elles offrent une expérience de cuisine unique traditionnelle. Par ailleurs, elles ont cet aspect nostalgique de la cuisine familiale traditionnelle. La machine à pâte manuelle permet d’étirer la pâte puis de modeler les pâtes selon le résultat que vous souhaitez obtenir. Elle se fixe généralement sur le plan de travail de la cuisine avec un étau, surtout si elle est légère, afin d’être le plus stable possible pour une utilisation confortable. Elle s’actionne simplement avec une manivelle ergonomique qui entraîne des rouleaux. La machine aère et étire la pâte entre deux pétrissages que ce soit à la main ou à l’aide d’un robot de cuisine grâce à des rouleaux lisses. Il vous suffit ensuite, une fois le pétrissage terminé, de changer les embouts pour des lames afin de fabriquer des spaghettis, des lasagnes, des linguines...
Elles sont souvent fabriquées en inox ou en aluminium. Si l’inox est un matériau plus léger, moins cher et plus sain, un modèle en aluminium sera plus résistant aux épreuves du temps.
Les machines à pâtes électriques
Comme leur nom l’indique, les machines à pâtes électriques sont des versions automatiques de la machine à pâtes manuelle. Elles sont activées par un moteur électrique qui simplifie la réalisation. Elle offre une expérience plus mécanique de la confection de pâtes qui retire un peu au charme de la fabrication artisanale. En revanche, elles vous permettront de gagner du temps puisqu’elles mâchent tout le travail et sont programmables en fonction du type de pâtes que vous voulez réaliser. En effet, il vous suffit d’ajouter tous les ingrédients bruts au sein de la machine et elle s’occupe de pétrir, malaxer et former les pâtes.
D’apparences, elles s’apparentent à un robot de cuisine de type hachoir électrique. Elles sont néanmoins souvent moins polyvalentes que les machines manuelles puisque l’épaisseur des pâtes est pré programmée et n’est pas modifiable. D’un point de vu design, elles sont le plus souvent conçues en plastique et leurs embouts sont amovibles et sont compatibles avec un rinçage au lave-vaisselle.
Les accessoires
Sur les modèles électriques comme les modèles classiques, la machine à pâtes se dote de plusieurs accessoires afin de vous offrir une plus grande polyvalence dans la réalisation de vos pâtes. Aussi, vous pouvez varier le type de pâtes fraîches que vous souhaitez faire. Une machine à pâtes devrait au minimum être livrée avec les embouts les plus classiques : spaghettis, lasagnes, ravioli.
La grande majorité des fabricants de machines proposent des accessoires supplémentaires à acheter en plus pour pouvoir réaliser des recettes plus variées.
Vous pouvez ainsi choisir un modèle de machines à pâtes plus simple avec seulement les lames de base, ou opter pour un modèle que vous pourrez ensuite équiper d’embouts divers.
En ce qui concerne plus spécifiquement les machines à pâtes électriques, orientez-vous vers un modèle dont les accessoires passent au lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié.
Les machines à pâtes vous permettent de réaliser plusieurs recettes de pâtes très facilement à la maison
Notre sélection Very Goods
1. La machine à pâtes hybride
- : Robuste
- : Ses accessoires
- : Pas évidente à nettoyer
Machine de fabrication italienne, la Mercato Atlas se veut robuste et très fonctionnelle. Suffisamment discrète pour trouver sa place dans toutes les cuisines et sur tous les plans de travail elle ne mesure que 21 cm de large. Légère (2,46 kg), elle est facilement déplaçable, mais doit également être fixée en place grâce à son serre-joint à chaque utilisation pour plus de stabilité. À la fois performante et polyvalente, elle est réglable sur 10 niveaux d'épaisseurs afin de réaliser tous les types de pâtes de 0,6 mm à 4,8 mm. Elle peut également réaliser des lasagnes de 150 m de large. Elle est vendue avec des accessoires pour tagliolini et fettuccine. Son atout charme ? Elle peut être équipée d’un moteur, vendu séparément, pour que la réalisation de pâtes soit plus simple.
2. La machine à pâtes électrique
- : Vendue avec un livre de recette
- : Rapide
- : Son poids ( plus de 9 kg)
Machine idéale pour profiter de pâtes fraîches en très peu de temps, la Philips vient faire de la concurrence aux modèles manuels. Pour vous en servir rien de plus simple : vous n’avez qu’à verser tous les ingrédients dans le corps de la machine. Elle se charge de mélanger, malaxer et couper vos pâtes. Elle est capable de préparer vos pâtes en 10 minutes. En revanche, il vous faudra attendre un peu qu’elles sèchent. Elle est livrée avec 8 embouts afin de pouvoir réaliser différents types de pâtes comme des spaghettis, des pennes, des fettuccines, des lasagnes, des tagliatelles… Vous pouvez également personnaliser vos pâtes en ajoutant des ingrédients de votre choix (épinards, épices…). Elle embarque des disques de nettoyage qui vous offrent un nettoyage rapide et simple.
3. La machine à pâtes au meilleur rapport qualité/prix
- : La qualité de ses matériaux
- : Un coup de main à prendre
Machine à pâte de qualité, la Chefly se veut robuste et complète. Son design en acier inoxydable et son design semi-professionnel et ergonomique en font un appareil de cuisine très simple à prendre en main. Elle est pourvue de 9 épaisseurs de pâtes de 0–2,5 mm facilement réglable grâce à un bouton positionné sur le côté de la machine. Vous pourrez également ajuster la largeur de vos pâtes sur 7 mm, 2 mm ou encore 3 cm pour les raviolis. Légère (3,65 kg), elle se fixe sur le plan de travail ou sur une table grâce à un étau qui lui assure de la stabilité lors de l’utilisation.
4. La machine à pâtes la moins chère
- : Son rapport qualité/prix
- : Son étau antidérapant
- : Moins de niveaux d’épaisseurs différentes disponibles
Modèle de machines à pâte à l’excellent rapport qualité prix, la Sailnovo vous permet de réaliser des pâtes en très peu de temps. Elle se règle sur 6 niveaux d’épaisseurs pour s’adapter à différents types de pâtes. Vous pouvez par exemple réaliser des vermicelli de 2 mm d’épaisseur ou des fettucine de 5 mm. Elle est vendue avec un étau antidérapant qui lui assure une très bonne stabilité lors de son utilisation. Entièrement conçue en acier inoxydable, elle se veut élégante mais surtout à l’épreuve du temps et simple à nettoyer.
Accessoire de cuisine très simple à utiliser, les machines à pâtes vous permettent de réaliser des pâtes à l’ancienne afin de profiter d’un produit plein de saveurs. Pour choisir la meilleure, assurez-vous qu'elle réponde à des critères de base pour un fonctionnement optimal. Une bonne machine à pâtes est solide et stable sur le plan de travail, mais vient également avec plusieurs embouts afin d’être la plus polyvalente possible.
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