Comment choisir sa mijoteuse ?Mijoteuse

Comment choisir sa mijoteuse ?

Ustensile de cuisine permettant de faire chauffer vos plats à basse température, la mijoteuse se décline sous plusieurs formes. On vous aide à choisir la vôtre.

Grand récipient qui s’apparente à une cocotte, la mijoteuse est un ustensile de cuisine très pratique. Il intervient dans la cuisson de plats nécessitant une cuisson à feu doux. Lentilles, currys, pot-au-feu, et bien d’autres encore, elle se plie à tous les types de cuisine et permet de préparer des plats savoureux avec des aliments souvent fondants en bouche. Tout comme un bon nombre d’ustensiles de cuisine désormais, elle se décline bien évidemment dans sa version traditionnelle à placer au-dessus d’un feu, ou dans sa version automatique avec une base électrique. Pour vous aider à choisir le modèle qui correspond le mieux à vos habitudes de consommation, les Very Goods vous ont dressé un guide comparatif. Retrouvez également nos modèles préférés pour faciliter vos achats. 

Le meilleur de notre sélection

Notre coup de coeur

Notre coup de cœur

Crock Pot mijoteuse sauteuse électrique

87.00€

Voir l’avis de la rédac

  • Ses fonctionnalités
  • Son panneau de commande digital
  • Les recettes livrées avec la notice
  • Livré avec une prise anglaise uniquement, prévoir un adaptateur
VOIR SUR AMAZON

Le choix rapport qualité prix

La mijoteuse optimisée pour les familles

Russell Hobbs mijoteur électrique Ardoise

39.99€

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  • Simple d’utilisation
  • Son couvercle transparents
  • L’absence de minuteur
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Le choix haut de gamme

La mijoteuse digitale

Russell Hobbs MaxiCook Numérique

72.64€

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  • Son écran digital
  • Ses nombreuses fonctionnalités
  • Peut prendre beaucoup de place sur un plan de travail
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Notre coup de cœur

Notre coup de cœur

Crock Pot mijoteuse sauteuse électrique

amazon

87.00€ 139.99€

  • : Ses fonctionnalités
  • : Son panneau de commande digital
  • : Les recettes livrées avec la notice
  • : Livré avec une prise anglaise uniquement, prévoir un adaptateur
copyright VOIR SUR AMAZON
Pour leur produit coup de cœur, les Very Goods ont choisi de vous présenter l’incontournable mijoteuse de la marque Crock Pot. La marque anglaise est une spécialiste de la cuisson mijotée à feu doux et propose une vaste gamme d’appareils de cuisson électriques, ce modèle en particulier dispose d’une cuve de 5 L parfaite pour régaler 5 à 6 personnes, en fonction des portions. L’intérieur est en revêtement antiadhésif DuraCeramic. Le récipient est amovible et compatible avec tout type de feu, y compris les plaques à induction et les plaques en vitrocéramique. Il s’utilise également comme plat de conservation au réfrigérateur et au congélateur. Cet appareil tout équipé dispose de plusieurs fonctions permettant d’optimiser vos cuissons en fonction de vos préparations. Vous disposez par exemple d’un réglage du temps de cuisson grâce au minuteur numérique, d’une fonction de maintien au chaud. Son grand couvercle transparent est muni d’une poignée en métal compatible au four. Aussi, en plus d’une simple mijoteuse, vous obtenez un récipient polyvalent qui vous accompagne dans toutes vos préparations au quotidien.

comment choisir ?

Différents type de mijoteuses

Comme expliqué plus haut, il existe différents types de mijoteuses : les traditionnelles et les électriques. 

Mijoteuse traditionnelle : modèle classique et probablement connu de tous, les mijoteuses traditionnelles ressemblent à de simples cocottes à poser sur un feu. Pensez à choisir un modèle compatible avec tous les types de feux pour être tranquille à l’utilisation. 

Mijoteuse électrique : comme leur nom l’indique, les mijoteuses électriques sont des appareils 2.0. Autonomes, et bourrées d’options elles vous offrent un plus grand confort lorsque vous cuisinez. Une bonne majorité d’entres elles par exemple dispose d’un minuteur vous permettant de la programmer jusqu’à 60 minutes en moyenne. D’autres offrent également la possibilité de réguler la température. Elles se composent d’une grande cuve, d’un couvercle en verre et d’un élément chauffant électrique. 

La contenance

La contenance de votre appareil va déterminer combien de personnes vous allez pouvoir régaler en un seul service. Avant de choisir votre mijoteuse, il vous faudra évaluer les circonstances dans lesquelles vous pensez vous en servir. S’agit-il d’un ustensile du quotidien pour 2 personnes ? Pour 5 personnes ? En fonction de vos réponses, vous allez avoir besoin d’une cuve plus ou moins importante. Si vous choisissez un modèle trop petit, vous risquez de devoir faire patienter vos convives lors de la préparation d’une seconde tournée. En règle générale, on compte environ 1 litre pour préparer une quantité suffisante pour 1 personne. Bien souvent, les contenances des mijoteuses peuvent aller jusqu’à 8 litres. Également, pensez qu’une cuve trop petite réduira vos capacités de cuisson pour des aliments plus volumineux comme des poulets entiers. C’est pourquoi nous vous conseillons de choisir un appareil doté d’un bol de cuisson d’au moins 6 litres. 

Les matériaux

Les mijoteuses électriques comme manuelles, se déclinent sous plusieurs matériaux. Tous ont des propriétés différentes et vous offriront des expériences de cuisson distinctes. C’est pourquoi il doit absolument rentrer en compte lors du choix de votre appareil. Les principaux matériaux que l’on retrouve sur le marché sont la céramique et le grès émaillé ; ces derniers sont robustes et offrent une cuisson homogène. Aussi, vous êtes sûrs de toujours obtenir des résultats parfaits, mais vous serez également équipés d’un appareil durable qui vous suivra durant de nombreuses années. Bien souvent, les mijoteuses en céramiques et en grès émaillé sont également compatibles avec un nettoyage en lave-vaisselle. L’entretien est donc sans effort. 

Vous pourrez également trouver dans les rayons des revendeurs internet ou des supermarchés des mijoteuse en inox. Également très solide et excellent conducteur de chaleur, l’inox est un bon matériau qui promet un appareil de qualité. En revanche, il a généralement un coût plus important que les autres modèles. 

Une bonne mijoteuse doit également être livrée avec un couvercle indispensable à ce type de cuisson. Privilégiez alors un couvercle en verre qui vous permettra de garder un œil sur vos préparations sans ouvrir l’appareil au risque de laisser s’échapper toute la bonne vapeur chargée de saveurs. 

Enfin, les poignées de votre appareil doivent être isolées de la chaleur afin de vous permettre de la manipuler même lorsque la cuisson vient à peine de se terminer. Assurez-vous que vos poignées soient suffisamment larges et thermoisolantes.
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Notre sélection Very Goods

1. La mijoteuse traditionnelle

La mijoteuse traditionnelle

Pradel Excellence mijoteuse "Façon Pierre"

amazon

40.70€ 48.50€

  • : Compatible tous feux
  • : Son couvercle en verre
  • : Les poignées en silicone pas suffisamment isolantes
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Parce que tout le monde n’a pas l’utilité d’une mijoteuse électrique, nous tenions à vous proposer une option de mijoteuse traditionnelle qui remplit très bien son rôle. Pour cela, nous avons choisi une marque française référente : Pradel. La structure de la mijoteuse est en fonte d’aluminium. De cette façon, elle offre une excellente répartition de la chaleur pour une cuisson homogène. L’intérieur est en revêtement anti-adhésif “façon pierre” et limite ainsi l’ajout de matière grasse. Ce modèle en particulier fait 28 cm de diamètre, mais sachez qu’il existe également en 30 cm. À vous de le choisir en fonction de vos besoins. La casserole mijoteuse de Pradel est vendue avec un couvercle en verre et deux poignées en silicone qui vous permettront de la manipuler facilement même lorsqu’elle sort du feu. Elle est bien entendu compatible avec tous les feux dont l’induction et peut même supporter un passage au four jusqu’à 200 °C. Enfin, elle est compatible avec un nettoyage au lave-vaisselle pour un entretien sans effort. 

2. La mijoteuse optimisée pour les familles

La mijoteuse optimisée pour les familles

Russell Hobbs mijoteur électrique Ardoise

amazon

39.99€

  • : Simple d’utilisation
  • : Son couvercle transparents
  • : L’absence de minuteur
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Mijoteuse électrique de format moyen, la Russell Hobbs Chalkboard dispose d’une capacité de 3,4 litres suffisante pour préparer à manger pour environ 4 personnes. Le concept derrière cet appareil ? Un revêtement extérieur sur lequel il est possible de laisser des instructions de cuisson à la craie. Viandes, plats végétariens mijotés, currys, chilis...cet appareil est extrêmement polyvalent et vous assiste dans vos préparations mijotées en toute simplicité. Il dispose que de quelques options de cuisson : basse et haute température, on/off, et maintien au chaud. Son récipient de cuisson en céramique est amovible pour un nettoyage simple. Son couvercle en verre permet également de garder un œil sur vos recettes sans avoir besoin d’interrompre la cuisson. La base est positionnée sur des patins antidérapants pour un fonctionnement en toute sécurité. 

3. La mijoteuse grand format

La mijoteuse grand format

Aicok mijoteuse électrique

amazon

59.99€

  • : Facile à nettoyer
  • : Son grand volume
  • : Son rapport qualité prix
  • : Les finitions un peu fragiles
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Afin de pouvoir régaler les grandes, voire les très grandes tablées, Les Very Goods vous proposent une mijoteuse électrique grand format par Aicok. Ce modèle dispose d’une contenance de 6,5 litres et peut servir jusqu’à 7 personnes en une seule fournée. La cuve en céramique est amovible et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et surtout très simple. Elle embarque deux positions de cuisson : low, pour une cuisson traditionnelle d’environ 6 à 8 heures, et high qui est un programme de cuisson rapide en 4 heures. Elle dispose également d’une fonction Warm de maintien au chaud. Si les temps de cuisson sont importants, sa consommation électrique en revanche ne l’est pas. La marque annonce un produit jusqu’à 4 fois plus économique qu’une cuisson au four, à l’induction ou même au gaz. Par ailleurs, la cuisson à très basse température garantit un plat fin et plein de saveurs. 

4. La mijoteuse digitale

La mijoteuse digitale

Russell Hobbs MaxiCook Numérique

amazon

72.64€

  • : Son écran digital
  • : Ses nombreuses fonctionnalités
  • : Peut prendre beaucoup de place sur un plan de travail
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Dernier produit de notre sélection, ce deuxième appareil Russel Hobbs fait également partie des mijoteuses adaptée aux grandes tablées, ou simplement aux larges familles. Elle dispose d’une cuve anti-adhésive 2-en-1 de 6 L. Cette dernière s’utilise à la fois sur sa base électrique ou bien seule sur une plaque électrique ou à gaz. Son gros atout ? Des commandes entièrement digitales qui s’affichent sur un grand écran. Elle dispose de nombreuses fonctionnalités comme un minuteur et un départ différé qui vous permettent de la programmer jusqu’à 10 heures en avance. Cette mijoteuse embarque également 3 températures réglables : chaude, basse et maintien au chaud. Enfin, elle est vendue avec un couvercle en verre qui vous permet de surveiller vos aliments pendant la cuisson. 
Polyvalentes et très pratiques, les mijoteuses sont un must have en cuisine. Vous n’aurez principalement qu’à choisir entre modèles traditionnels ou électriques. Si vous choisissez la deuxième option, optez pour un modèle avec régulateur de chaleur et surtout un minuteur. De cette façon, l’appareil peut cuire vos aliments en autonomie pendant que vous vaquez à d’autres occupations.