Comment choisir sa plancha à gaz ?Plancha Gaz

Comment choisir sa plancha à gaz ?

Une fois les beaux jours arrivés, les planchas et les barbecues ont la mainmise dans les jardins, C’est pourquoi Les Very Goods vous proposent une sélection des meilleures planchas à gaz.

Les planchas sont des appareils de cuissons qui permettent de faire cuire légumes, viandes sans ajout de graisse supplémentaire. Elles se présentent sous la forme de grandes plaques qui sont alimentées soit par l’électricité, soit par le gaz. Ces dernières permettent de chauffer très rapidement la plaque pour une cuisson quasi-immédiate. La répartition de la chaleur est par ailleurs bien souvent meilleure. Pour choisir votre plancha à gaz, il est néanmoins nécessaire d’être vigilant à quelques détails afin d’en tirer le meilleur. Pour vous aiguiller, nous vous avons préparé un guide comparatif complété de nos modèles de planchas à gaz préférées.

Le meilleur de notre sélection

Notre coup de coeur

Notre coup de cœur

Campingaz Plancha Gaz

199.90€

Voir l’avis de la rédac

  • Une surface de cuisson généreuse
  • Simple d’utilisation
  • Une surface à ne pas abîmer
VOIR SUR AMAZON

Le choix rapport qualité prix

La plancha familiale

LIVOO Plancha Gaz

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  • Simple d’utilisation
  • Son format familial
  • Les finitions un peu fragiles
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Le choix haut de gamme

La plancha grand format

Campingaz Plancha Gaz EXB 2

264.06€

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  • Une grande surface de cuisson
  • Des roues
  • Seulement deux brûleurs
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Notre coup de cœur

Notre coup de cœur

Campingaz Plancha Gaz

amazon

199.90€

  • : Une surface de cuisson généreuse
  • : Simple d’utilisation
  • : Une surface à ne pas abîmer
copyright VOIR SUR AMAZON
Pour notre produit coup de cœur, nous avons choisi de nous orienter vers une plancha proposant le meilleur rapport qualité prix. C’est pourquoi nous avons sélectionné ce modèle Campingaz, une marque réputée, principalement dans l’équipement de camping, mais qui embarque également dans son catalogue, une sélection de plancha, réchaud...Parmi eux, nous avons repéré cette plancha à poser qui dispose d’une puissance de 6 kW. La plaque mesure 65 x 50 x 15,5 cm et a été conçu en acier double émaillé. Elle convient donc parfaitement pour des repas d’environ une petite dizaine de personnes maximum  et s'adapte à tout type de cuissons. Son revêtement offre une bonne conductivité pour une cuisson uniforme grâce notamment au deux brûleurs. Elle est facile à nettoyer et entretenir grâce à son récupérateur latéral de graisse qui lui, peut passer au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 

comment choisir ?

Simple d’utilisation et très pratique, la plancha trouvent de plus en plus d’adhérents, parfois même d’anciens utilisateurs de barbecue. Son avantage principal ? Une chauffe très rapide et surtout sans ajout de matière grasse. Elle saisit parfaitement les légumes, la viande rouge comme la viande blanche et se plie à tout type de cuisine. S’il s’agit d’un appareil relativement facile à prendre en main, il faut néanmoins être vigilant à certaines caractéristiques afin de tirer le meilleur parti de votre plancha et ce, sur le long terme.  

La qualité de la plaque

L’un des premiers critère auquel il va vous falloir être attentif est bien entendu la qualité de la plaque de cuisson. Cette dernière représente 70% de l’appareil et impact directement la qualité de la cuisson de vos aliments, et par conséquent votre expérience de cuisine. Le matériau qui compose la plaque de cuisson doit permettre d’atteindre des températures hautes rapidement. Il doit aussi bien répartir la chaleur afin que l’intégralité des aliments soit cuit uniformément. Pour vous en assurer, il suffit simplement de vérifier le matériau de la plaque. Pour vous aiguiller, voici quelques uns des principaux matériaux auxquels vous pouvez être confrontés lorsque vous allez choisir votre appareil. 

La fonte émaillée : il s’agit du matériau qui offre probablement la meilleure performance. En effet, non seulement elle offre une bonne répartition de la chaleur mais elle permet également de la conserver longtemps. Seul bémol, il vous faudra vous assurer de la qualité de l'émail. La fonte est également souvent un peu plus chère que les autres matériaux. 

L’acier inoxydable : est l’un des matériaux les plus commun puisqu’il dispose d’un excellent rapport qualité/prix. L’inox est un matériau conducteur de chaleur qui vous permettra d’obtenir d’excellents résultats de cuisson. Par ailleurs, il s’agit d’un matériau très simple à entretenir puisqu’il ne craint ni le chaud, le froid ou  l’humidité. Il se plie donc particulièrement bien à un appareil d’extérieur. Il est légèrement moins conductif que la fonte mais reste plus abordable. 

L’acier au carbone laminé : l’acier au carbone laminé est probablement la solution qui vous coûtera le moins cher. L’acier est un excellent conducteur, par conséquent, la montée en température se fait relativement rapidement. Attention néanmoins, ils nécessitent un entretien régulier. Lorsque la fine pellicule de protection de votre plaque a disparu, il doit être huilé afin de limiter l'apparition de corrosion sur votre plaque. 

Le chrome : le chrome est probablement ce qui se fait de mieux en termes de matériau pour la cuisson. Le seul défaut étant probablement le prix qu’il affiche. Les plaques en chromes sont souvent épaisses et rigides et offrent une excellente cuisson que ce soit en termes de répartition de la chaleur que d'homogénéité. Par ailleurs, au même titre que l’inox, son entretien est simple et sa robustesse incomparable. 

Puissance

En fonction de la taille de votre appareil, les besoins en termes de puissance vont être différents. La puissance des planchas se mesure en kw et permet de mesurer les capacités de l’appareil. Notamment, la vitesse à laquelle il va chauffer . Plus la puissance sera élevée, plus la plaque sera chaude rapidement. A cette caractéristique doit s’ajouter le nombre de brûleurs dont la plancha dispose. En effet, plus elle aura de brûleurs, meilleure sera la répartition de la chaleur et plus la montée en température sera rapide. Aussi, pour une plancha familiale, assurez-vous qu’elle bénéficie au moins de 2 à 3 brûleurs. 

La surface de cuisson de la plancha

En fonction du nombre de personnes qui vont être amenés à profiter des grillades préparées sur la plancha, vous allez avoir besoin d’une surface plus ou moins grande. Comme expliqué plus haut, cette dernière va néanmoins de paire avec le nombre de brûleurs. En moyenne, les planchas mesurent environ 50 à 70 cm de large et disposent de 2 brûleurs. Pour les planchas les plus larges, le nombre de brûleurs doit être au minimum de 3, au risque d’avoir une mauvaise répartition de la chaleur. La qualité de la cuisson en serait alors affectée. Pour vous donner un ordre d’idées, sachez que celles mesurant 30 à 40 cm peuvent permettre de faire cuire assez de nourriture pour environ 3 à 4 personnes. 

Les accessoires d’une plancha à gaz

Une fois que vous pensez avoir trouvé l’appareil idéal pour vous en vérifiant notamment les caractéristiques que nous vous décrites plus haut, sachez que quelques accessoires peuvent également faire pencher la balance. Parmi ceux auxquels être vigilant, nous vous conseillons premièrement de vous assurer que votre plancha soit pourvue de bords hauts ou un minimum relevés au risque sinon de recevoir des projectiles de nourritures. De même, il est important que votre appareil soit pourvu d’un bac récupérateur de jus, de cette façon les résidus et les graisses peuvent s’écouler sans pour autant allez au sol. Le bac récupérateur s’associe bien souvent également à une plaque légèrement inclinée pour faciliter l’écoulement des sucs. D’un point de vue sécurité, elle devrait au minimum être pourvue d’un thermocouple qui assure la coupure du gaz en cas d’extinction de la flamme pour une utilisation en toute sécurité. Enfin, si vous comptez laisser votre appareil dehors toute l’année, nous vous conseillons de choisir un modèle couplé à une housse qui la protègera de l’humidité.
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Notre sélection Very Goods

1. La plancha à 3 brûleurs

La plancha à 3 brûleurs

Happy Garden Plancha SÉVILLE

amazon

  • : Le bon rapport qualité prix
  • : Ses trois brûleurs
  • : Des récupérateurs un peu trop petits
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Pour ce second produit nous vous avons sélectionné une plancha similaire à la première mais légèrement plus puissante pour des performances également améliorées. Il s’agit de la plancha à gaz Seville par Happy Garden. Cette dernière dispose d’une puissance moyenne de 7,5 kw et de trois brûleurs. Elle montera donc facilement et rapidement en chaleur pour une répartition optimale de la chaleur. La surface de la plaque mesure 62 x 47 x 24 cm et peut donc servir une petite dizaine de personnes en une tournée. Elle se compose d’acier émaillé laminé à froid pour un excellent rapport qualité prix. Très simple d’utilisation, elle dispose d’un système d’allumage à piezo pour une prise en main rapide. Vous pouvez par ailleurs ajuster la puissance de chaque brûleurs grâce à des boutons en façade. Elle est compatible avec du butane comme du propane à condition bien sûr d’avoir le bon adaptateur. De chaque côté sont disposés des récupérateurs de jus pour un entretien facile. 

2. La plancha au meilleur rapport qualité prix

La plancha au meilleur rapport qualité prix

Vivaplancha Plancha Gaz

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299.40€ 499.00€

  • : Son rapport qualité prix
  • : Un corps tout en inox
  • : Une puissance un peu faible
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Si vous êtes à la recherche d’une petite plancha pour vous initier à ce type de cuisson ou tout simplement parce que vous n’avez qu’un espace réduit à lui consacrer, Les Very Goods vous recommandent cette plancha par Vivaplancha. Tout en inox, elle convient parfaitement pour une installation fixe en extérieur. Elle ne craint ni les changements de température ni la rouille. Elle dispose d’une surface de chauffe de 53 x 35 cm et pourra donc suffire à environ 6-8 convives. La plaque de cuisson est également en inox de 6 mm de qualité professionnelle. Parfaitement sain, l’inox offre une bonne répartition de la chaleur, et surtout se nettoie très facilement. Elle est pourvue d’une puissance de 5 kW légèrement inférieure aux modèles présentés jusqu’à présent. Elle embarque néanmoins deux brûleurs pour une meilleure répartition de la chaleur. La marque annonce 300°C en 5 minutes de chauffe. D’un point de vue design, elle dispose d’un bac récupérateur de graisse facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle. Des bords hauts préviendront également la projection de jus. 

3. La plancha familiale

La plancha familiale

LIVOO Plancha Gaz

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  • : Simple d’utilisation
  • : Son format familial
  • : Les finitions un peu fragiles
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Les planchas se décline sous plusieurs tailles, le plus grand le mieux, surtout si vous avez une grande famille. C’est pourquoi Les Very Goods vous proposent ce modèle par Livoo. Elle embarque une plaque émaillée de 60 x 33 cm et pourra donc satisfaire une petite dizaine de personnes en une seule fois. Son revêtement offre une bonne répartition de la chaleur pour une cuisson uniforme. Attention néanmoins à ne pas rayer la surface. Elle est dotée d’une puissance de 7,5 kW et de trois brûleurs qui participent à la bonne répartition de la chaleur. Chacun peut être régulé grâce à des boutons placés sur la façade avant de la plancha. Elle est compatible avec du butane ou du propane, néanmoins vous serez en charge d’acheter le bon adaptateur puisqu’il n’est pas vendu avec l’appareil. Le récupérateur s’occupe de récupérer les graisses et les jus pour un nettoyage simplifié. Enfin, les bords hauts limites les projections de sucs. 

4. La plancha grand format

La plancha grand format

Campingaz Plancha Gaz EXB 2

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  • : Une grande surface de cuisson
  • : Des roues
  • : Seulement deux brûleurs
copyright VOIR SUR AMAZON
Une fois que vous avez investi dans une plancha, se pose souvent la question de l’endroit ou le meuble sur lequel vous allez pouvoir la poser. Il vous faut en effet un meuble suffisamment haut pour une utilisation confortable. Si vous le pouvez, Les Very Goods vous conseillent d’investir dans une plancha vendue avec son chariot pour plus de praticité. L’avantage de ce dernier étant qu’il est généralement pourvu d’étagères sur lesquels vous pouvez poser vos outils de cuissons voir vos plateaux de viandes, légumes, poisson à faire cuire. Parmi les modèles existants, Les Very Goods ont repéré cette plancha par Campingaz. Montée sur son chariot, elle mesure 128 x 50 x 98 cm pour un poids de 40,8 kg. La surface de cuisson est de 66 x 42 cm. Généreuse, elle se plie parfaitement aux grandes réunions de famille et peut nourrir une dizaine de personnes en une tournée facilement. La plancha est en acier double émaillage pour une bonne répartition de la chaleur et une cuisson la plus homogène possible. Des récupérateurs sont situés sur les côtés et s’occupent d'accueillir les jus, les sucs et les petits détritus. Ces derniers sont détachables et peuvent être lavés à la main comme au lave-vaisselle. Enfin, deux de ses pieds sont des roues afin de pouvoir la déplacer facilement si besoin.
Les planchas à gaz s’utilisent principalement en extérieur, une fois les beaux jours arrivés. Elles permettent de profiter de grillades sans avoir à vous préoccuper à acheter du charbon de bois ou bien des produits pour démarrer le feu de votre foyer. Avant de choisir votre modèle, pensez simplement à vous assurer de la qualité de votre plaque qui donnera le ton pour votre expérience de cuisson.