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Comment choisir sa rôtissoire domestique ?
Le meilleur de notre sélection
Notre coup de coeur
Royal Catering Rotissoire Verticale Professionnelle
99.00€
Voir l’avis de la rédac
- Sa puissance
- Sa minuterie
- Sa polyvalence
- Pas évident d’extirper la viande de la broche sans renverser la sauce
Le choix rapport qualité prix
Clatronic DVG grille électrique
63.00€
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- Simple d’utilisation
- Compacte
- Pas de variateur de minuteur
Le choix haut de gamme
Silver Style rôtisserie verticale
107.52€
Voir l’avis de la rédac
- La minuterie
- Sa puissance
- Sa capacité de 31 L
- Manque d'accessoires
- Pas évidente à nettoyer
Notre coup de cœur
Royal Catering Rotissoire Verticale Professionnelle
amazon
99.00€
- : Sa puissance
- : Sa minuterie
- : Sa polyvalence
- : Pas évident d’extirper la viande de la broche sans renverser la sauce
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Pour notre produit coup de cœur, nous avons choisi de vous proposer cette rôtissoire conçue par Royal Catering. Petit appareil domestique par excellence, il mesure 35,5 x 28,5 x 45 cm et pèse environ 4,5 kg. Il reste ainsi assez compact et facile à intégrer dans une cuisine le temps de faire cuire son poulet par exemple. Ce modèle Royal Catering est alimenté d’une puissance de 1500 Watts qui permet un apport de chaleur rapide pour une cuisson efficace. Il peut par ailleurs atteindre 120 °C afin de saisir au mieux la viande lorsque nécessaire. Il dispose d’une capacité de 21 L, amplement suffisante dans le cadre d’un appareil domestique. L'appareil est doté d’une minuterie très simplement réglable grâce à une molette. Vous pouvez programmer la rôtisserie pour 60 minutes maximum. Une fois le temps écoulé, l’appareil cesse automatiquement la cuisson et un signal sonore retentit. Grâce à cette machine polyvalente, vous pouvez faire cuire viande, poisson, légumes et les transformer en grillades. Le tournebroche assure une cuisson homogène puisqu’il tourne à vitesse lente et constante. D’un point de vue design, l’appareil se compose principalement d’acier inoxydable et d’une vitre en verre robuste. Les accessoires inclus sont également en acier inoxydable et compatibles avec le lave-vaisselle.
comment choisir ?
Pourquoi acheter une rôtissoire
Comme son nom l’indique, il s’agit d’un appareil électroménager permettant de faire rôtir ou simplement cuire toute sorte de viandes. La viande est enfourchée sur un tourne-broche qui fait pivoter la viande. De cette façon, la cuisson est uniforme et souvent plus saine puisqu’elle ne requiert pas forcément un recours aux matières grasses. Ces appareils sont particulièrement pratiques pour cuire des volailles entières ou des gros morceaux de viande. Contrairement à une cuisson au four par exemple, vous n’aurez pas à vous occuper de retourner votre viande.
Puissance
Comme tout appareil de cuisson, la puissance est une donnée déterminante pour la performance. Rapidité et qualité font partie des critères qui sont directement liés à cette dernière, c'est pourquoi il convient de choisir une rôtissoire avec une puissance appropriée. Dans le cas de ce type d’appareil, plus il embarque de la puissance, plus la montée en température sera rapide. Néanmoins, plus il est puissant plus il consommera d’énergie, hors ces appareils sont destinés parfois à tourner des heures durant. Pour limiter sa consommation énergétique sans perdre en qualité de cuisson, il existe un florilège d’appareils qui trouve le juste milieu. Pour un appareil domestique, nous vous conseillons une puissance d’environ 1500 Watts. En revanche, si vous êtes à la recherche un appareil professionnel ou semi-professionnel, il sera préférable de vous orienter vers une puissance de 1800 watts au minimum pour des cuissons plus rapide.
Capacité
Tous les appareils n’ont pas la même capacité, aussi, il vous faudra être attentif à ce détail lorsque vous allez choisir le vôtre. Cette caractéristique dépend principalement de l’utilisation que vous comptez en faire. Cette dernière détermine la quantité de viande que vous allez pouvoir faire cuire en une seule fournée, donc le rendement de votre appareil. La capacité varie généralement entre 10 et 30 L pour les rôtissoires verticales en tout cas. Les plus grosses pourront par exemple accueillir 1 à 2 poulets entiers ce qui est idéal pour régaler une grande tablée sans avoir à en faire patienter certains. La capacité de la rôtissoire dépend également de son alimentation. Les plus communes pour les modèles domestiques sont les versions électriques, celles-ci sont optimisées pour prendre un minimum de place sans pour autant négliger la puissance. Compactes et puissantes, elles disposent d’une capacité suffisante pour un usage au quotidien sans pour autant occuper toute la place disponible sur vos plans de travail.
Ergonomie et options
L’ergonomie de votre appareil n’est certainement pas à prendre à la légère si vous voulez pouvoir l’installer dans votre cuisine sans difficulté. Fort heureusement, les constructeurs s’appliquent désormais à concevoir des modèles compacts et performants. Libre à vous de choisir le modèle le plus compatible avec vos habitudes. Certains appareils par exemple, sont pourvus d’une minuterie pour plus d’autonomie. L’appareil s’éteindra seul à la fin de la cuisson, vous permettant de vaquer à d’autres activités pendant ce temps. Parmi les accessoires qui peuvent être vendus avec la rôtissoire, certains sont presque indispensables, comme par exemple un récolteur de graisse. Si votre machine est accompagnée de plusieurs embouts pour des cuissons de viandes variées comme des pics à brochette ou des accessoires de nettoyage, c’est encore mieux.
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Notre sélection Very Goods
1. La rôtissoire à kebab
Clatronic DVG grille électrique
amazon
63.00€ 63.21€
- : Simple d’utilisation
- : Compacte
- : Pas de variateur de minuteur
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Cette rôtissoire de la marque Clatronic dispose d’une alimentation de 1400 Watts suffisante pour faire cuire uniformément votre viande. Appareil assez compact grâce à ses 40 cm de haut et 30 cm de large, elle s’installe assez facilement dans les cuisines et peut également se ranger dans un placard haut. Grâce à sa position verticale, les jus qui s’échappent de vos viandes, légumes… Glissent directement vers le bas où ils sont collectés par un bac en acier inoxydable. L’appareil est vendu avec une grande tournebroche pour poulet, kebab ou gyros, mais aussi des pics à viandes pour faire des brochettes individuelles. Enfin, elle ne dispose que d’un seul bouton qui correspond aux fonctions marche et arrêt.
2. La rôtisserie XXL
Silver Style rôtisserie verticale
amazon
107.52€ 109.99€
- : La minuterie
- : Sa puissance
- : Sa capacité de 31 L
- : Manque d'accessoires
- : Pas évidente à nettoyer
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Rôtisserie de bonne facture, la Silver Style embarque une puissance de 1800 Watts idéale pour faire cuire de la viande de façon homogène et rapidement. Légèrement plus imposant que le modèle présenté précédemment, cet article mesure 59 x 48 x 51 cm. Aussi, avant d’investir, assurez-vous d’avoir la place suffisante pour l'accueillir. Ce modèle est pourvu de portes coulissantes qui limitent les émanations d’odeurs durant la cuisson. Elle est également dotée d’un récolteur de graisse qui collecte les jus des aliments et les empêche d’aller se répandre au fond de l’appareil. La Silver Style dispose également d’une minuterie. Vous pourrez faire fonctionner en autonomie votre appareil pendant 60 minutes. Enfin, elle a une capacité de 31 L qui convient parfaitement pour faire cuire de grosses quantités de viande.
3. La rôtisserie a adapter sur un barbecue Weber
Onlyfire Tournebroche/Rôtisserie Pour Weber
amazon
90.99€
- : Simple à mettre en place
- : Robuste
- : La notice en allemand
- : Seulement pour des barbecues d’extérieur
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Modèle qui s’éloigne radicalement de ce que nous vous avons présenté jusqu’à présent, cette rôtissoire est conçue pour fonctionner au-dessus de barbecue d’extérieur, sur les Weber en particulier, mais pas exclusivement. Cet anneau en métal chromé s’adapte sur un barbecue avec une circonférence de 57 cm. Le set comprend un boîtier, un moteur électrique, un tourne broche, deux aiguilles à viandes, un câble d’alimentation de 4 m de long, un support pour le moteur et une notice de montage. Seul bémol, cette dernière est en allemand. Néanmoins, l’ensemble est très simple à installer au-dessus de votre barbecue.
4. L’appareil aux résultats semi-professionnels
Gourmet Maxx Barbecue rôtisserie
amazon
49.99€
- : Simple d’utilisation
- : L’absence de minuterie
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Dernier appareil de notre sélection, le grill vertical Gourmet Maxx dispose d’une puissance de 1400 Watts parfaite pour profiter, à domicile, de viandes grillées à la perfection. L’appareil tourne évidemment à 360° afin d’assurer une cuisson homogène à tous les coups. On regrette simplement l’absence d’une minuterie pour une utilisation plus autonome. Puisque l’appareil est vertical, tous les jus coulent vers le fond et sont récoltés par un bac en inox. Aussi, la cuisson reste saine puisque les viandes ne baignent pas dans leur graisse. Par ailleurs, tous les composants détachables de l’appareil sont compatibles avec un nettoyage au lave-vaisselle. Enfin, le oneConcept Master Pro mesure 25 x 25 x 36 cm et pèse 6,5 kg. La base est posée sur des pieds antidérapants afin d’offrir une bonne stabilité à l’appareil lorsqu’il fonctionne. Il est vendu avec 6 brochettes supplémentaires pour chachlik, brochettes de légumes...
Poulet, bœuf, porc... Une rôtissoire est un appareil extrêmement polyvalent qui saura séduire les consommateurs réguliers de viande. Très simple d’utilisation, elle permet de limiter l’ajout de matière grasse lors de la cuisson. Désormais au format réduit, elles s’installent sur vos plans de travail assez facilement. Pensez simplement à vérifier la puissance et la contenance de l’appareil lorsque vous allez faire votre choix.
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