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Le meilleur de notre sélection
Notre coup de coeur
Beka Pro Induc Anthracite Casserole & couvercle
16.79€
Voir l’avis de la rédac
- L’excellent rapport qualité/prix
- Le couvercle en verre
- Le revêtement gaufré antiadhésif sans PFOA
- La fragilité du fond
Le choix rapport qualité prix
Tefal Expertise C6202805 Casserole Aluminium
44.30€
Voir l’avis de la rédac
- Le prix accessible
- Les finitions soignées
- La petite contenance
Le choix haut de gamme
Le Creuset Casserole & Couvercle, 20 cm, Inox 3-ply, 3,8 L
165.00€
Voir l’avis de la rédac
- La conception par une marque au savoir-faire reconnu
- La contenance familiale
- Le modèle le plus cher de notre sélection
- Casserole assez lourde
Notre coup de cœur
Beka Pro Induc Anthracite Casserole & couvercle
amazon
16.79€ 20.00€
- : L’excellent rapport qualité/prix
- : Le couvercle en verre
- : Le revêtement gaufré antiadhésif sans PFOA
- : La fragilité du fond
VOIR SUR AMAZON
D’une contenance, de 1,2 litre, cette casserole en aluminium signée Beka réunit un design soigné, une grande ergonomie et un excellent rapport qualité/prix. Elle dispose d’une poignée avec finitions en métal et d’un couvercle en verre perforé anti-clapotement. À l’intérieur, l’aluminium est recouvert d’un revêtement gaufré Bekadur Essential sans PFOA qui empêche l’adhérence des aliments et vous assure un nettoyage facile. Cette casserole peut être nettoyée à la main ou au lave-vaisselle. Elle s’inscrit dans une collection complète proposant des faitouts, des sauteuses, des poêles et des woks qui vous permettront d’uniformiser votre batterie de cuisine.
comment choisir ?
Les casseroles en aluminium sont-elles intégralement en aluminium ?
Si l’on excepte les casseroles en aluminium anciennes (de plus de 20 ans), les récipients de cuisine actuels ne sont plus composés à 100 % d’aluminium. En effet, ce matériau a été mis en cause et parfois décrié car, en présence d’aliments acides, il peut s’altérer et se diffuser légèrement. Cependant, il s’agit là de quantités infimes, et les effets nocifs liés à de telles expositions n’ont été confirmés par aucune étude de grande ampleur.
Les principales marques de casseroles et de poêles ont donc adapté leurs gammes et proposent aujourd’hui des casseroles composées d’une structure en inox avec une ou plusieurs couches d’aluminium, le tout revêtu d’un habillage antiadhésif ou en émail. C’est cet habillage qui permet d’éviter la diffusion d’aluminium dans la nourriture et de préserver la beauté de vos ustensiles.
Les avantages de l’aluminium
Les casseroles en aluminium présentent de nombreux avantages par rapport à leurs comparses en fonte, en inox ou en céramique :
• La légèreté : l’aluminium permet de gagner de précieux grammes lors de la conception des casseroles et autres accessoires de cuisine. Maniables et légères, elles peuvent être utilisées par tout le monde, contrairement aux modèles en fonte qui peuvent atteindre plusieurs kilos.
• La facilité d’entretien : revêtu d’un habillage antiadhésif, l’aluminium est remarquablement facile à nettoyer. Il passe au lave-vaisselle et ne demande aucun entretien particulier, contrairement à la fonte ou au cuivre, qu’il faut huiler et chemiser.
• La conduction : parce qu’ils retransmettent parfaitement la chaleur émise par la plaque de cuisson, les ustensiles en aluminium permettent de saisir les viandes et de griller légèrement les aliments pour exalter leurs saveurs.
• Le bon rapport qualité/prix.
Les petits plus qui font la différence
Plusieurs éléments peuvent faire la différence lorsque l’on choisit une casserole en aluminium :
• Les dimensions : on conseille généralement 16 cm pour 2 personnes, 20 cm pour 4 personnes ou 28 cm pour 8 personnes.
• Une poignée ergonomique. C’est ce qui rend une casserole plus ou moins aisée à manier. Les manches en métal offrent une grande robustesse et un design élégant, tandis que les versions en bakélite assurent un blocage complet de la chaleur. Attention, ce matériau peut blanchir s’il est régulièrement nettoyé au lave-vaisselle. Il existe également des casseroles sans poignées, qui ont l’avantage de se ranger plus facilement.
• Un couvercle adapté : en métal ou en verre, il permet d’éviter les projections. Vous pourrez aussi en profiter pour réaliser des recettes mijotées ou cuites à l’étouffée.
• La compatibilité avec tous les feux, dont l’induction.
Si l’on excepte les casseroles en aluminium anciennes (de plus de 20 ans), les récipients de cuisine actuels ne sont plus composés à 100 % d’aluminium. En effet, ce matériau a été mis en cause et parfois décrié car, en présence d’aliments acides, il peut s’altérer et se diffuser légèrement. Cependant, il s’agit là de quantités infimes, et les effets nocifs liés à de telles expositions n’ont été confirmés par aucune étude de grande ampleur.
Les principales marques de casseroles et de poêles ont donc adapté leurs gammes et proposent aujourd’hui des casseroles composées d’une structure en inox avec une ou plusieurs couches d’aluminium, le tout revêtu d’un habillage antiadhésif ou en émail. C’est cet habillage qui permet d’éviter la diffusion d’aluminium dans la nourriture et de préserver la beauté de vos ustensiles.
Les avantages de l’aluminium
Les casseroles en aluminium présentent de nombreux avantages par rapport à leurs comparses en fonte, en inox ou en céramique :
• La légèreté : l’aluminium permet de gagner de précieux grammes lors de la conception des casseroles et autres accessoires de cuisine. Maniables et légères, elles peuvent être utilisées par tout le monde, contrairement aux modèles en fonte qui peuvent atteindre plusieurs kilos.
• La facilité d’entretien : revêtu d’un habillage antiadhésif, l’aluminium est remarquablement facile à nettoyer. Il passe au lave-vaisselle et ne demande aucun entretien particulier, contrairement à la fonte ou au cuivre, qu’il faut huiler et chemiser.
• La conduction : parce qu’ils retransmettent parfaitement la chaleur émise par la plaque de cuisson, les ustensiles en aluminium permettent de saisir les viandes et de griller légèrement les aliments pour exalter leurs saveurs.
• Le bon rapport qualité/prix.
Les petits plus qui font la différence
Plusieurs éléments peuvent faire la différence lorsque l’on choisit une casserole en aluminium :
• Les dimensions : on conseille généralement 16 cm pour 2 personnes, 20 cm pour 4 personnes ou 28 cm pour 8 personnes.
• Une poignée ergonomique. C’est ce qui rend une casserole plus ou moins aisée à manier. Les manches en métal offrent une grande robustesse et un design élégant, tandis que les versions en bakélite assurent un blocage complet de la chaleur. Attention, ce matériau peut blanchir s’il est régulièrement nettoyé au lave-vaisselle. Il existe également des casseroles sans poignées, qui ont l’avantage de se ranger plus facilement.
• Un couvercle adapté : en métal ou en verre, il permet d’éviter les projections. Vous pourrez aussi en profiter pour réaliser des recettes mijotées ou cuites à l’étouffée.
• La compatibilité avec tous les feux, dont l’induction.
Les casseroles en aluminium, parfaite alliance de légèreté, de conduction de chaleur et de robustesse.
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Notre sélection Very Goods
1. La qualité signée Tefal Expertise
Tefal Expertise C6202805 Casserole Aluminium
amazon
- : Le prix accessible
- : Les finitions soignées
- : La petite contenance
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Cette casserole en aluminium Tefal vous rendra de nombreux services au quotidien. Fabriquée en France, elle dévoile des finitions travaillées et de qualité. Sobre et classique, elle dispose d’une poignée ergonomique avec finitions en métal qui apportent une petite touche chic. Le revêtement Titanium Excellence dure jusqu’à 3 fois plus longtemps et s’entretient aisément, d’un simple coup d’éponge. Cette casserole fait partie d’une collection complète comprenant des poêles et des sauteuses. Vous pourrez facilement l’assortir avec tous les modèles de la gamme Expertise.
2. Une casserole Le Creuset, un gage de qualité
Le Creuset Casserole & Couvercle, 20 cm, Inox 3-ply, 3,8 L
amazon
165.00€
- : La conception par une marque au savoir-faire reconnu
- : La contenance familiale
- : Le modèle le plus cher de notre sélection
- : Casserole assez lourde
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Fruit d’un savoir-faire reconnu, la casserole Triplis de Le Creuset dévoile une qualité irréprochable, qui s’accompagne malheureusement d’un prix assez élevé. On aime son revêtement inox à l’intérieur et à l’extérieur qui lui confère un design élégant et rétro. Le manche allongé et la petite poignée vissée lui confèrent une esthétique rétro, propre à la marque française. Cette poignée d’assistance permet d’ailleurs de répartir le poids assez élevé de la casserole quand on la porte. Ce modèle compatible tous feux d’une capacité de 3,8 litres est garanti à vie. Il est livré avec un couvercle.
3. La casserole en aluminium avec bec verseur
Le Creuset Casserole avec 2 becs verseurs
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70.80€ 95.00€
- : Les deux becs verseurs
- : La compatibilité avec tous les feux, même induction
- : Le look rétro très élégant
- : Le prix assez élevé
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Issue de la prestigieuse marque Le Creuset, cette casserole est en aluminium forgé, un matériau qui convient tout particulièrement à la cuisson des viandes, à l’élaboration des jus et au rôtissage des pommes de terre. Munie de deux becs verseurs, elle est idéale pour réchauffer et verser soupes et autres sauces sans renverser. D’une capacité de 1,6 litre, ce qui correspond à 2 à 4 personnes, cette casserole affiche un look soigné avec un revêtement antiadhésif noir complété par une poignée rétro. Le manche en métal fixé sur une plaque estampillée du nom de la marque ajoute une touche chic.
4. Une casserole jolie et pratique
Aubecq A710012 Evergreen - Casserole à Sauce
amazon
24.50€
- : Le revêtement en céramique
- : Le manche en métal
- : Les rivets de fixation du manche à l’intérieur
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Avec la casserole à sauce Evergreen, la marque française Aubecq propose un accessoire élégant et pratique. Les dimensions de ce modèle presque aussi haut que large conviennent parfaitement à la réalisation des sauces montées, comme la béchamel, la sauce au poivre ou la béarnaise. Le revêtement intérieur en céramique empêche les aliments d’adhérer et est naturellement dépourvu de plastiques chimiques. Côté design, cette casserole dévoile un revêtement extérieur blanc assez original. Son manche en métal se veut parfaitement ergonomique à l’usage.
5. Une casserole au look rétro
Crealys 511342 Casserole Aluminium Revêtement Céramique
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16.25€
- : Le prix très accessible
- : Le format 20 cm, idéal pour une utilisation familiale
- : Le revêtement peu durable
- : Les rivets de fixation à l’intérieur
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réalys propose une casserole en aluminium recouvert de céramique avec un excellent rapport qualité/prix. Ce revêtement pratique possède les mêmes propriétés antiadhésives que le téflon, mais sans l’usure rapide ni le transfert de produits chimiques, selon ce qu’indique la marque. Si l'on apprécie le liseré argenté qui apporte une touche élégante, on regrette que les finitions de ce modèle soient un peu bas de gamme. Le manche en plastique est fixé par des rivets qui apparaissent à l’intérieur de la cuve et complexifient grandement le nettoyage.
Notre sélection de casseroles en aluminium devrait vous permettre de faire votre choix facilement. La plupart des modèles proposés sont compatibles avec les plaques de cuisson à induction, mais pensez tout de même à vous en assurer. Privilégiez les casseroles issues d’une collection complète si vous souhaitez composer vous-même votre batterie de cuisine. Cela simplifie également le nettoyage, puisque tous vos accessoires s’entretiennent alors de la même manière. Enfin, miser sur des marques bien connues, comme Téfal ou Beka, est toujours l’assurance d’une qualité optimale, même si les tarifs sont généralement un peu plus élevés. Disponibles à tous les prix, les casseroles de cette sélection se distinguent aussi par leur revêtement intérieur, en émail ou surmonté d’un habillage antiadhésif, et la présence ou non d’un couvercle. Autant d'options qui peuvent influencer votre choix. Vous avez désormais les cartes en main pour sélectionner au mieux vos ustensiles.
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À l’ère du Do It Yourself, les appareils pour la cuisine ont le vent en poupe. Ce marché offre des accessoires pointus et utiles, parmi lesquels le densimètre.
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Comment bien choisir une casserole en fonte ?
Nos grands-mères utilisaient essentiellement des casseroles en fonte. Et depuis quelques années, on voit ce matériau revenir en force dans nos cuisines.
