Planches à découper avec récupérateur : notre comparatifPlanches à découper avec récupérateur : notre comparatif

Planches à découper avec récupérateur : notre comparatif

Il est important de choisir une planche à découper de bonne qualité, qui dure dans le temps, et qui n’abîme pas vos couteaux.

Il existe différents types de planches à découper, comme les modèles avec rigole, les billots (blocs de bois conçus pour la découpe d’aliments), ou encore les planches à découper avec récupérateur. Ces dernières vous permettent de mettre plus facilement de côté les déchets lorsque vous taillez des légumes par exemple. Quel que soit le type de planche à découper que vous souhaitez acheter, le critère principal de sélection est le matériau : bois, verre, plastique… Tous ont leurs avantages et leurs inconvénients. Pour faire le bon choix, suivez notre guide !

Notre coup de cœur

Notre coup de cœur

Planche à découper en bambou 100% bio

amazon

25.00€ 49.99€

  • : Une planche conçue en bambou 100% bio
  • : Des rainures d’écoulement
  • : Une garantie de 5 ans
  • : Une planche qui ne passe pas au lave-vaisselle
  • : Pas de système d’accrochage
  • : Pas de pieds antidérapants
copyright VOIR SUR AMAZON
La planche à découper de Cocooneo est conçue en bambou 100 % bio, un bois naturel, résistant et antibactérien, pour une hygiène parfaite. En plus du bac récupérateur, des rainures permettent de récupérer le jus des aliments, et notamment des viandes. Le bac amovible coulissant est en plastique, et peut aussi être utilisé comme plateau de présentation. Côté taille, cette planche à découper fait 37 cm de longueur et 27 cm de largeur, ce qui en fait un accessoire peu encombrant, mais qui sera peut-être un peu juste pour les grosses pièces comme les pintades ou les rôtis.

comment choisir ?

Quel matériau choisir ?

Vous pouvez trouver sur le marché de nombreux modèles de planches à découper en bois. Elles peuvent être en bois de hêtre, en bois d’olivier ou en bois d’acacia. Mais c’est le bambou qui est le plus utilisé, car c’est un bois à la fois économique, écologique et hygiénique. L’idéal est d’opter plutôt pour du bambou bio. Les planches à découper peuvent également être en plastique. Celles-ci ont l’avantage de pouvoir passer au lave-vaisselle et d’être disponibles dans de nombreux coloris différents, si vous aimez mettre un peu de gaîté dans votre cuisine. Vérifiez bien cependant que le plastique ne contient pas de substances controversées comme le BPA. Enfin vous pouvez aussi trouver des planches en verre qui sont très résistantes et ne s’abîment pas du tout à l’usage, mais qui peuvent émousser vos couteaux sur le long
terme.

Quels sont les différents types de planches à découper ?

Il existe différents types de planches à découper. Certaines planches en bois disposent d’une rigole pour récupérer le jus afin d’éviter qu’il ne coule sur votre plan de travail, et sont donc particulièrement adaptées pour la découpe des viandes. Il y a aussi les billots, qui sont des planches à découper très épaisses : ils sont parfaits pour couper de gros morceaux de viande, mais ont l’inconvénient d’être lourds et encombrants. D’autres planches à découper ont une surface concave spécialement conçue pour être utilisée avec un hachoir berceuse. Enfin, les planches à découper avec récupérateur sont très pratiques car le bac amovible situé sous la planche permet de mettre de côté les déchets au fur et à mesure de la découpe, et d’éviter ainsi les allers-retours jusqu’à la poubelle, tout en maintenant votre plan de travail parfaitement propre.

Quelle est la taille idéale d’une planche à découper ?

La taille d’une planche à découper est une donnée importante à prendre en compte. Tout dépend des aliments que vous avez l’habitude de cuisiner : si vous êtes végétarien, inutile d’investir dans une planche de grande taille. Celle-ci sera plutôt réservée aux amateurs de viande qui veulent découper facilement des grosses pièces ou des volailles entières. La taille moyenne d’une planche à découper est d’environ 35 cm de longueur pour 25 cm de largeur. Vous devez aussi prendre en compte l’épaisseur de la planche. Une planche fine sera moins résistante qu’une planche épaisse, mais sera aussi moins lourde et moins encombrante : tout dépend donc de la place dont vous disposez dans vos placards. De manière générale, les planches en bois sont plus épaisses que les planches en PVC ou en verre.

Une planche à découper avec récupérateur vous permet de garder un plan de travail parfaitement propre.
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Notre sélection Very Goods

1. La planche à découper avec un bac en acier inoxydable

La planche à découper avec un bac en acier inoxydable

Koopman planche à découper en bois

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13.81€ 16.81€

  • : Une planche à découper en bambou
  • : Un plateau en acier inoxydable
  • : Un petit prix
  • : Pas de pieds antidérapants
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Cette planche à découper avec récupérateur Koopman conçue en bambou est de taille moyenne (35 cm de longueur et 25 cm de largeur). Avec ses 4 cm d’épaisseur, elle est plutôt imposante et très résistante. Le plateau amovible et coulissant, qui permet de récupérer les déchets, est lui en acier inoxydable. Ainsi, il est à l’abri des tâches et facile à nettoyer.

2. La planche à découper avec une rainure d’écoulement

La planche à découper avec une rainure d’écoulement

Planche à découper avec égouttoirs

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49.99€

  • : Deux plateaux amovibles
  • : Une rainure d’écoulement pour récupérer les jus
  • : Des pieds antidérapants pour une meilleure stabilité
  • : Une planche à découper encombrante
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La planche à découper avec récupérateur de la marque DiConcetto est le plus grand modèle de notre sélection, avec une longueur de 44,5 cm et une largeur de 31 cm. Elle est aussi assez épaisse (5,8 cm). Elle sera donc particulièrement adaptée à la découpe de viandes et de volailles, d’autant qu’elle dispose d’une rigole pour récupérer le jus. Cette grande planche dispose de deux plateaux amovibles situés chacun à un bout de la planche. Ces deux bacs passent au lave-vaisselle. Des pieds antidérapants garantissent la stabilité de la planche pendant la découpe.

3. La planche à découper avec réservoir équipée de deux plateaux en résine

La planche à découper avec réservoir équipée de deux plateaux en résine

Kesper planche à découper avec deux plaquettes en bambou

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18.13€ 23.15€

  • : Une planche à découper en bambou
  • : Deux plateaux en résine
  • : Pas de pieds antidérapants
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La planche à découper avec récupérateur Kesper est en bambou, un matériau hygiénique et élégant. Elle est équipée de deux plateaux en résine amovibles et coulissants, situés chacun à un bout de la planche. La planche est de taille moyenne avec 35 cm de longueur, 27,99 cm de largeur et 5,51 cm d’épaisseur. Un modèle simple et efficace.

4. La planche à découper avec récupérateur la moins chère

La planche à découper avec récupérateur la moins chère

VICTOREM double planche à découper

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15.99€

  • : Une planche bicolore
  • : Un petit prix
  • : Pas de pieds antidérapants
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La planche à découper Victorem est le modèle le moins cher de notre sélection mais a beaucoup d’atouts. Cette planche bicolore est composée d’un plateau blanc et d’un bac amovible d’une jolie couleur verte. Elle est conçue en plastique PP résistant aux tâches, et elle est plutôt grande (37 cm de longueur et 25 cm de largeur) tout en restant fine, puisqu’elle ne fait que 3 cm d’épaisseur. Vous pouvez l’utiliser aussi bien pour couper des légumes et du pain que de la viande ou du fromage.

5. La planche à découper haut de gamme

La planche à découper haut de gamme

Continenta planche à découper en bois

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77.59€ 92.00€

  • : Une planche en bois massif huilé
  • : Trois bacs amovibles
  • : Six pieds antidérapants pour une meilleure stabilité
  • : Un prix élevé
  • : Une planche assez encombrante et lourde
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Cette planche à découper avec récupérateurs fait partie des meilleurs modèles du marché, mais aussi des plus chers. Elle est fabriquée en bois massif huilé, et est équipée de trois bacs amovibles en acier inoxydable. Les six pieds antidérapants lui permettent d’avoir une stabilité parfaite pendant la découpe. Elle offre une grande surface de travail puisqu’elle mesure 50 cm de longueur, 32,5 cm de largeur et 8 cm d’épaisseur. Compte tenu de sa taille et de son poids qui dépasse les 4 kg, elle nécessite que vous disposiez d’un peu de place dans votre cuisine.
Tout cuisinier, même amateur, se doit de posséder une planche à découper de bonne qualité. Elle permet d’opérer des découpes de façon hygiénique, et de préserver votre plan de travail des coups de couteau et des salissures. S’il existe différents types de modèles, l’idéal est de choisir une planche à découper avec récupérateur. Celle-ci est équipée d’un ou plusieurs bacs amovibles situés sous la planche qui permettent de récupérer les déchets au fur et à mesure de la découpe. Cela vous évite ainsi des allers-retours incessants et fastidieux jusqu’à la poubelle. Selon votre budget, vous pouvez opter pour une planche en bois, de préférence en bambou qui est un bois écologique et économique, ou pour un modèle en plastique. La taille de votre planche à découper dépendra de la place dont vous disposez et de vos préférences en matière de cuisine, si avez l’habitude de découper de grosses pièces ou non. Dans tous les cas, hygiène et praticité seront garanties.

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