Robots pâtissiers : notre comparatif

La cuve, un critère important

La cuve est le principal élément du robot pâtissier, vous devez donc lui accorder une attention particulière. La capacité de la cuve varie de 3 à 6 litres selon les modèles. Si vous choisissez une cuve de 4 litres, vous pourrez réaliser par exemple 1,5 kg de pâte levée pour les pains et les brioches, et environ 2 kg de pâte à gâteau, soit environ 40 muffins. Vous devez choisir la taille de la cuve en fonction de vos besoins et de la place dont vous disposez. Un modèle avec une grande capacité sera de fait plus encombrant, et plus difficile à laver et à manipuler. Sur les appareils de moyenne gamme, il est parfois possible que le batteur n’atteigne pas le fond de la cuve : il aura donc du mal à bien mélanger les préparations si la quantité n’est pas assez importante.

Quelles sont les différentes fonctionnalités ?

Pour manipuler plus facilement la cuve, il est impératif que le bras du robot soit relevable. Vérifiez également que le robot pâtissier est équipé de pieds antidérapants afin qu’il reste bien stable, et que vous puissiez l’utiliser en toute sécurité. L’idéal est aussi qu’il dispose d’un arrêt automatique si la cuve n’est pas correctement fixée au socle. La plupart des robots pâtissiers proposent plusieurs vitesses : la plus petite sera idéale pour les préparations légères et délicates, comme les mousses. À vous de choisir le modèle le plus adapté à vos habitudes alimentaires. On trouve aussi en général une fonction « Turbo » ou « Pulse ».

Les différents accessoires

Un robot pâtissier est le plus souvent accompagné de trois accessoires. Le premier est un crochet, pour pétrir les pâtes levées comme les pâtes à pizza, les pâtes à pain et les pâtes à brioche. Certains modèles haut de gamme peuvent même être équipés d’un double crochet. Vous trouverez aussi une feuille pour les pâtes à gâteaux. Enfin le fouet multibrins sera parfait pour battre des blancs en neige. Les robots haut de gamme peuvent proposer d’autres accessoires. C’est notamment le
cas des robots multifonctions avec blender. Les robots évolutifs vous permettront d’ajouter d’autres accessoires au fil du temps, comme une râpe à légumes, un laminoir pour réaliser des pâtes fraîches, ou encore un hachoir à viande. Enfin certains robots pâtissiers peuvent être équipés d’un couvercle antiprojection, ce qui peut être utile si vous aimez que votre cuisine reste propre en toutes circonstances.