Des livres de recettes pour faire voyager les sens

Parce que la cuisine italienne ne s’arrête pas aux pâtes et aux pizzas, découvrez des recettes traditionnelles inspirées des différentes régions de l’Italie. Il s’agit ici d’un ouvrage inspiré par les restaurants parisiens Big Mamma. Chacune des enseignes de la franchise propose une carte aux saveurs traditionnelles parfois remises au goût du jour dans une ambiance et un décor très actuel. Redécouvrez ainsi les grands classiques de la cuisine italienne avec notamment les pâtes à la carbonara, la bolognaise, mais aussi des recettes sucrés avec le tiramisu, le baba... Au total, plus de 140 recettes illustrées de photos gourmandes qui vont vous mettre l’eau à la bouche.

À travers ce livre, initiez vous à la cuisine libanaise. L’auteure, Fadia Zeidan, vous propose de découvrir des recettes familiales riches en saveurs, en couleurs et surtout très simples à réaliser. Au total, plus de 50 recettes sont désormais à votre portée, du Houmous aux falafels en passant par le traditionnel taboulé. Apprenez également les gestes incontournables qui accompagnent cette cuisine ainsi que des informations sur les ingrédients et les pratiques culinaires libanaises. Un livre à la fois pratique, regorgeant d’informations culturelles qui vous offriront un véritable aperçu de la culture gastronomique du Liban.

Depuis quelques années déjà maintenant, la cuisine américaine a submergée le continent européen et a vite su trouver sa place parmi les cuisines les plus appréciée au monde. Dans cet ouvrage l’Américaine, résidant désormais en France, vous propose un aperçu des différents types de cuisine que vous pourriez retrouver aux États-Unis. L’auteur se concentre sur une cuisine traditionnelle et familiale. À travers ce livre, parcourez les 5 grandes régions culinaires des Etats-Unis imprégnées d’influences du monde. Aussi, recette de ribs et de pie côtoient des recettes plus délicates saines et parfois vegan. Un véritable tour des Etats-Unis à travers l’assiette.

La cuisine japonaise, en France en tous les cas, se consomme bien souvent directement en restaurant ou depuis le confort de chez soi grâce aux services de livraison. Il n’est pourtant pas très compliqué d’en recréer les plats emblématiques qui en font tout son succès. La preuve avec cet ouvrage de Laura Kié, une spécialiste de la cuisine japonaise. À l’intérieur de cet ouvrage complet, elle propose plus de 150 recettes. Au programme : les recettes de bases, mais égalements les sauces, les condiments et les accompagnements. En plus, elle détaille les gestes et les ustensiles indispensables à la bonne réalisation de chacune des recettes. En prime, vous pourrez bénéficier d’informations sur la culture gastronomique japonaise pour aller un peu plus loin.

Cuisine qui repose beaucoup sur les épices, les plats indiens sont réputés pour leurs saveurs et leurs couleurs qui mettent l’eau à la bouche. Des dahls au riz masala en passant par les naans, vous retrouvrez dans cet ouvrage plus de 71 recettes typiques pour découvrir les saveurs épicées de l’Inde. Ingrédients de bases, ustensiles à avoir sous la main, gestes et culture gastronomique vous sont expliqués au sein de cet ouvrage proposé par Hachette. Profitez de recettes généreuses à partager en famille ou entre amis. 

Pour s’initier à la cuisine anglaise, rien ne vaut les conseils d’un chef natif. Les Very Goods vous proposent ici le livre de recettes So British par Jamie Oliver. Découvrez la cuisine traditionnelle du royaume de la Reine Elisabeth II à travers des recettes familiales, authentiques et pleines de saveurs. Recettes salées et sucrées se mêlent dans cet ouvrage pour vous permettre de recréer les plats phares de l'Angleterre. Chaque recette est illustrée afin de vous donner un aperçu du résultat final et surtout pour vous donner l’eau à la bouche.

Dans cet ouvrage, Claudia Roden une auteure britannique spécialisée dans la food, nous propose plus de 250 recettes de la péninsule ibérique. Plus qu'un simple livre de recettes, il s'agit d’un retour sur l’histoire de l'Espagne à travers la culture gastronomique. En effet, racines celtes, invasions romaines, mauresques, juives, mais également françaises ont formé la cuisine traditionnelle ibérique lui offrant sa richesse et ses saveurs. Recettes à base de pomme de terre, d’épices, sauces et condiments, mais également desserts sont expliqués et détaillés simplement pour vous permettre de les recréer pour en faire profiter vos proches.

Si vous êtes à la recherche d’un ouvrage regroupant des recettes venant des quatre coins du monde en un seul endroit, alors Les Very Goods vous recommandent Le grand livre Marabout de la cuisine du monde. Le livre contient 300 recettes des différents continents pour un voyage culinaire à base de recettes traditionnelles, copieuses . Spécialités espagnoles, italiennes, marocaines, grecques… Il y en a pour tous les goûts. Découvrez également des zooms sur des ingrédients typiques et méconnus de plusieurs régions gastronomique du monde ainsi que des photos pas à pas qui vous permettront de maîtriser les gestes authentiques.

Pour vous, la cuisine du monde passe principalement par les desserts ? Vous ne vous tromperez pas en investissant dans “Mes grands classiques de la pâtisserie du monde” par les Éditions Milan. L’ouvrage couvre des desserts et des snacks du monde entier comme par exemple le carrot cake, pastel de tres leches, le gâteau au thé vert matcha, les cornes de gazelle et bien plus encore. Au total, plus de 50 recettes facilement réalisables par les grands comme les petits. Par ailleurs, un glossaire explique les termes techniques pour vous permettre de vous y retrouver facilement et des index vous aident à choisir la prochaine recette selon vos goûts, le temps de réalisation ou même le niveau de difficulté.

Parce que la gastronomie française regorge de plats traditionnels et propres à chaque région, il nous a semblé important d’intégrer un ouvrage proposant des recettes françaises. Escargots de Bourgogne, beignets de fleurs de courgette, cuisses de grenouille, soufflé au fromage… Découvrez ou redécouvrez des classiques et apprenez à les réaliser facilement grâce à cet ouvrage simple à appréhender. La plupart des recettes ne nécessitent que 2 à 6 ingrédients pour une réalisation rapide et s’adressant à tous types de chefs en cuisine : du débutant au plus confirmé.