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Le kit du meilleur pâtissier à la maison
1. Un robot pâtissier
Kitchenaid Robot Patissier Artisan
amazon
589.00€
- : Puissant
- : Son design
- : Légèrement bruyant
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Investissement majeur pour votre cuisine, les robots pâtissiers sont de précieuses aides culinaires en pâtisserie. Ultra performants, ils permettent de mélanger, mixer, pétrir à la perfection vos pâtes. Ils permettent également de gagner un temps fou en terme de préparation. Référence dans sa catégorie, le KitchenAid est l’un des meilleurs robots de cuisine disponibles actuellement sur le marché. Il est pourvu de 300 W de puissance afin de pouvoir se plier à tous les exercices très facilement. Pâte à pain, gâteau, hachoir… L’artisan de KitchenAid intègre de nombreux accessoires qui le rendent extrêmement polyvalent.
2. Des moules à charnières
De Buyer moule à manqué démontable avec charnière
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9.35€ 13.15€
- : Une marque de qualité
- : La qualité du revêtement
- : Ne convient pas à tous les gâteaux
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Un bon nombre de recettes en pâtisserie inclut une étape de démoulage. Que ce soit pour un simple gâteau, un modèle à étage ou même un cheesecake, il s’agit d’une étape cruciale qui peut compromettre le résultat final de votre recette. Afin de mettre toutes les chances de votre côté lors de cette étape délicate d’une recette de cuisine, optez pour des moules à charnières. Ces derniers disposent d’un fond ou de parois amovibles qui vous permettent de manipuler votre gâteau plus facilement. En revanche, choisissez des moules à manqués, ou des plats à tarte simples lorsqu’il s’agit de gâteaux qui peuvent couler comme des tartes tatins, des crumbles... Puisqu’ils ne seront pas étanches. Marque de qualité professionnelle, De Buyer propose une vaste gamme de moules à manqué. Anti-adhérents, ils préviennent les gâteaux collés aux parois.
3. Des douilles à pâtisserie
LIHAO 55 douilles à pâtisserie
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18.99€
- : La diversité des douilles
- : Robustes
- : Des douilles légèrement petites
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Si vous avez déjà été amené à décorer un gâteau alors vous savez que les possibilités sont infinies, à condition d’avoir le bon équipement. Les douilles de pâtisserie permettent d’ajouter différentes formes et textures à la surface de votre gâteau, mais également de fourrer des cupcakes, des éclairs au chocolat. Pour cela, vous aurez besoin d’une multitude d’embouts différents à insérer dans les poches. Ce kit contient 55 douilles différentes qui pourront se plier à tous les exercices de style. Rosette, tourbillon, étoile, feuille...Il y a un embout pour tout. En acier inoxydable, elles répondent à des normes d’hygiène alimentaire et se veulent robustes.
4. Des spatules coudées pour les glaçages
Chefarone spatules coudées à pâtisserie
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15.97€ 24.95€
- : Les manches ergonomiques
- : Un ensemble de 3 spatules
- : La robustesse des lames sur le long terme
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Afin de napper, glacer… Vos pâtisseries à la perfection, vous aurez également besoin de spatules coudées. Elles vous permettent de diffuser la quantité souhaitée de glaçage sur vos réalisations très facilement et surtout de manière homogène. Parfait équilibre entre souple et solide, ces spatules Chefarone vous offre une maniabilité optimale pour des résultats professionnels quelle que soit la garniture à étaler. Ce kit comprend trois spatules différentes en acier inoxydable compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié. Grâce à leur manche ergonomique, elles sont par ailleurs confortables à utiliser et offrent une bonne prise en main.
5. Une balance de cuisine
ACCUWEIGHT balance de cuisine numérique
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13.99€
- : Son design compact
- : Ses différentes unités de mesure
- : Ne mesure pas en dessous de 3 g
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Outil indispensable en cuisine, la balance vous permet de mesurer vos ingrédients au gramme près afin d’assurer le succès de vos recettes. Ultra performante, la balance Accuweight est capable de mesurer des quantités allant de 3 g à 5 kg. Elle embarque des capteurs haute sensibilité pour une réponse rapide et précise. Elle dispose également d’un grand écran LCD qui affiche le résultat clairement. Ce modèle intègre plusieurs unités de mesure (onces, grammes, livres, millilitres) afin que vous n’ayez pas à faire les conversions. Elle est pourvue d’une fonction économie d’énergie qui éteint la balance automatique après quelques minutes d’inactivité pour préserver la durée de vie des piles. Discrète, elle est également très simple à ranger sur un plan de travail ou dans un tiroir.
6. Un kit de spatules
EKKONG set de 6 spatules
amazon
13.99€ 26.16€
- : Sans BPA
- : Robustes et souples à la fois
- : Manque un fouet
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Ustensiles de base que tout le monde devrait avoir dans sa cuisine, les spatules trouvent leur utilité au quotidien, mais particulièrement en pâtisserie. Elles permettent de mélanger délicatement toutes vos mixtures de la pâte à gâteau à la pâte à sucre en passant par les génoises. Ce kit comprend 5 spatules et un pinceau. En silicone de qualité alimentaire, il est garanti sans BPA (substance chimique nocive). Matériau souple, le silicone se plie à tous les conteneurs sans risque de rayer ce dernier que ce soit le bol de votre robot de cuisine, comme un saladier, ou même encore une poêle. Les pièces de ce kit sont très résistantes à la chaleur, aux tâches et ne retiennent pas les odeurs. Ils sont également compatibles avec un lavage au lave-vaisselle pour un entretien simplifié. Leur matériau antidérapant vous offre également une bonne prise en main lors de l’utilisation. Seul ustensile manquant à ce petit kit : un fouet.
7. Un tapis de cuisson
Twolights tapis de cuisson en silicone
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17.99€ 19.99€
- : Econome
- : Robuste
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Si vous êtes souvent amené à cuisiner, épargnez vous les mètres de papier aluminium et de cuisson et investissez dans un tapis de cuisson. Anti-adhérents, ils vous dispensent de matières grasses et vous permettent ainsi de cuire des aliments plus sainement. En pâtisserie, ils sont surtout très pratiques pour faire cuire des biscuits au four sans avoir les restes de papier de cuisson ou d’aluminium collés au dos de ces derniers. Ils sont également plus économiques puisqu’ils sont réutilisable. Certifiés sans BPA, ils répondent aux normes d’hygiène alimentaire et sont parfaitement sains. Résistants, ils peuvent passer au four jusqu’à 250 °C. Extrêmement simples à nettoyer, vous pouvez les passer au lave-vaisselle ou simplement passer un coup d’éponge dessus.
8. Un rouleau à pâtisserie
Joseph Joseph rouleau à pâtisserie ajustable
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28.70€ 32.99€
- : Les anneaux dédiés à l’épaisseur de la pâte
- : Le design coloré
- : Un peu trop court
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Le rouleau est un indispensable en cuisine pour étaler de la pâte à pizza, à biscuit, etc. Il vous permet d’obtenir une base lisse et uniforme à partir de laquelle travailler. Loin du simple rouleau pâtissier, ce modèle Joseph Joseph dispose de plusieurs anneaux qui permettent de choisir l’épaisseur de votre pâte. Vous pouvez également mesurer la taille de votre pâte grâce à sa règle intégrée. En bois, il est robuste et vous accompagnera durant de nombreuses années.
9. Une grille de refroidissement
Decora grille de refroidissement ronde
amazon
8.40€
- : Son très bon rapport qualité/prix
- : Ses dimensions généreuses
- : Légèrement basse
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Une fois que votre gâteau, tarte... a fini de cuire, il est souvent nécessaire de devoir laisser reposer la préparation avant de pouvoir le décorer ou le déguster. Une grille de refroidissement vous offre une surface saine sur laquelle poser votre gâteau avant de passer à l’étape suivante. C’est grille de refroidissement Decora peut accueillir des gâteaux, tartes… Mesurant jusqu'à 3 cm de diamètre. En acier inoxydable, elle est robuste et saine. Ajourée, elle peut également servir lors du glaçage du gâteau si un plateau de récupération est placé en dessous. Aussi, le surplus peut couler à travers ses grilles.
10. Le verre mesureur
Pyrex Kitchen Lab verre doseur
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- : Robuste
- : Gradué pour les ingrédients liquides et solides
- : L'absence de poignée pour le tenir
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Dernier produit de cette liste, mais pas des moindres, le verre mesureur est un accessoire polyvalent qui trouvera sa place dans toutes les cuisines et surtout celles des pâtissiers amateurs. Gradués, ils permettent de mesurer assez rapidement les quantités des ingrédients. Il est un bon complément à la balance de cuisine. Ce modèle Pyrex en verre borosilicate est un classique dans son genre. Il peut contenir jusqu'à 500 ml de liquide ou 250 g de farine par exemple. Robuste, il peut également servir de récipient pour les sauces, les soupes et supporte des chocs thermiques de -40° jusqu'à 300°. Il est doté d’un bec verseur afin de limiter les fuites lorsque vous transvasez le contenu. Grâce à ses parois lisses, il est très facile à nettoyer à la main, mais vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle.
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