Les meilleures mandolines pour la cuisine

Quitte à investir dans une mandoline, autant choisir un produit qui pourra réaliser toutes sortes de découpes. Ce modèle Weinas a choisi de suivre le mantra “le plus le mieux” puisqu’elle embarque 11 fonctionnalités en un appareil. Grâce à elle, vous pourrez couper, émincer, découper en dés, éplucher, râper….de différentes épaisseurs et tailles en un rien de temps. Robuste, elle s’attaque à presque tous les fruits et légumes comme les courgettes, les poivrons, les oignons, les concombres, les pommes, et même le fromage. Evitez en revanche les légumes trop durs comme les courges ou le potiron qui risqueraient d’endommager votre appareil. Pratique et surtout sûre à utiliser, elle est conçue de sorte que vos mains, et surtout vos doigts n’entrent jamais en contact avec les lames. En effet, elle est vendue avec des gardes-doigts sur lesquels vous pouvez piquer les légumes puis faire des va-et-vient sur la lame. Elle repose également sur des pieds en caoutchouc qui lui offrent une bonne stabilité sur vos surfaces de travail lors de vos découpes. Si elle n’est pas exactement discrète (30 x 13,2 x 13 cm) elle embarque néanmoins beaucoup de fonctionnalités qui vous permettent de n’avoir qu’un seul appareil au lieu de les multiplier. D’un point de vue design, cette mandoline Weinas est en plastique de qualité alimentaire certifié sans BPA (une substance chimique nocive présente dans certains plastiques de mauvaise qualité). Les lames sont en acier inoxydable afin de prévenir la rouille et une usure prématurée. 

Pour les plus pressés en cuisine qui n’ont pas envie de perdre trop de temps lors de la préparation, il existe désormais des mandolines électriques. Ces dernières fonctionnent comme les modèles classiques à la seule différence qu’elles sont animées par un moteur. De cette façon, les découpes sont plus rapides et sans effort. Petit appareil compact et performant, le fresh express de Moulinex est la mandoline 2.0 qui trouvera sa place dans toutes les cuisines. Elle embarque 5 fonctions pour 5 types de coupes différentes. Elle peut râper finement ou grossièrement, trancher, découper en bâtonnets ou en cube. Crus ou cuits, la mandoline électrique Moulinex s’attaque à tous les types de fruits et légumes grâce à sa puissance de 280 Watts. Ingénieux, l’appareil adapte sa vitesse en fonction de la râpe. Par ailleurs, les embouts se rangent directement sous l’appareil pour un gain de place non-négligeable et également pour ne pas les perdre. Son plus ? Les éléments démontables passent au lave-vaisselle pour un nettoyage express et sans effort. 

Mandoline la plus simple, la japonaise est le parfait outil pour qui cherche un produit facile à utiliser. Peu encombrante mais efficace, la mandoline japonaise se présente sous la forme d’une longue planche avec une lame au milieu qui permet de découper les fruits et les légumes. Ce modèle en particulier est commercialisé par une marque de référence dans le monde culinaire : Tellier. Aussi, vous êtes sûr de vous munir d’un outil robuste et d’excellente qualité. Elle dispose d’options très basiques mais utiles au quotidien. Vous pouvez ajuster l’épaisseur de la coupe, et également changer de lame pour varier les résultats. Elle est vendue également avec un poussoir de sécurité avec poignées pour protéger vos doigts lors des découpes. D’un point de vu design, elle se compose d’un corps en plastique et de lames en acier inoxydable résistantes. Vous l’aurez compris, c’est un modèle classique et compact qui conviendra parfaitement à tous ceux qui ont un usage épisodique de la mandoline, mais souhaitent malgré tout investir dans un appareil de qualité.

Intelligemment conçue, cette mandoline manuelle vous permet de réaliser très simplement tout type de découpe. En effet, elle dispose d’un bouton à tourner qui permet de régler l’épaisseur de vos découpes que ce soit de fines tranches jusqu’au format frite ou encore pour une julienne. Elle dispose d’une plage d'épaisseur allant de 1 à 9 mm pour les découpes “plates” et de 4,5 à 100 mm pour les découpes façon julienne. L’appareil se compose à 80 % de lames à utiliser en longueur ou en largeur pour découper et trancher des oignons, des carottes, des courgettes, du choux, de la betterave... Côté design, elle dispose d’un pied qui permet de l’utiliser en angle pour une découpe facilitée et plus efficace. Par ailleurs, la poignée vous offre une excellente prise en main et ses pieds sont antidérapants pour plus de stabilité. Son corps est composé de plastique alimentaire sans BPA et ses lames sont en acier inoxydable résistantes à l’usure et à la rouille. Par ailleurs, elle embarque un bouton d’éjection de lames très pratique pour changer ces dernières en un rien de temps. 

Dernière mandoline de notre sélection,  la Jeslon dispose de multiples options qui vont en faire ‘l'outil indispensable dans les cuisines. Elle cumule au total 10 fonctions en un seul appareil relativement compact. Cette trancheuse à légumes dispose de 5 lames de julienne interchangeable, un récipient pour les aliments, un panier pour égoutter, une râpe, un séparateur de jaune d’œuf et un poussoir avec protection. Aussi, vous pourrez réaliser toutes les découpes dont vous aurez besoin et/ou envie, et bien plus encore, grâce à cette mandoline extrêmement polyvalente. Pour les fans de pâtes de légumes, sachez que ce modèle intègre également une fonction spiralizer qui permet de faire des pâtes de courgettes par exemple. Véritable gadget optimisé pour une utilisation intensive en cuisine, il vous permet de gagner un temps fou lors de vos préparations en cuisine. Fruits et légumes mous comme fermes seront facilement tranchés, hachés, etc. grâce à ses lames en acier inox. Le corps de l’appareil est en paille de blé, matériau de qualité alimentaire, pour un usage sain au quotidien et sur le long terme.