Les meilleurs aiguiseurs à couteaux

Parce qu’un accident est vite arrivé avec les couteaux, nous avons décidé de commencer cette liste avec un aiguiseur simple d’utilisation. Le Fiskars est un modèle manuel avec une pierre à aiguiser en céramique. Il est particulièrement indiqué pour les couteaux en acier à lame lisse. Pour s’en servir, rien de plus simple. Il suffit de faire des allers-retours avec la lame du couteau sur la pierre. La lame s’insère dans un cache en plastique qui permet donc de protéger vos mains. La lame entre en contact avec la pierre à 30 °C pour des résultats optimaux. L’appareil mesure 22,7 x 12,5 x 6,5 cm et n’occupe donc pas trop de place dans un placard ou un tiroir de votre cuisine lorsque vous ne vous en servez pas. Par ailleurs, la base repose sur des patins antidérapants afin d’assurer une bonne stabilité à l’ensemble lorsque vous vous en servez.

Réservé à ceux qui savent un minimum les manipuler, au risque de vous blesser, les fusils aiguiseurs sont néanmoins très pratiques pour aiguiser certains types de couteaux rapidement. En effet, pour s’en servir, il faut le “battre” avec la lame du couteau. Ce modèle Shan Zu est en acier massif. Il permet d’entretenir régulièrement le tranchant de la lame. Attention, la longueur de la lame du fusil doit être supérieure à celle de votre couteau. La surface abrasive de l’acier permet d'affûter très rapidement la lame. Vous pouvez vous en servir pour aiguiser tout type de couteaux en acier comme les couteaux de chef, de poche, d’usage... qu’ils soient lisses ou dentelés. Une bague de protection en acier inoxydable permet de protéger votre main pendant que vous manipulez votre couteau et le fusil.

Pour vous simplifier la tâche, nous vous avons déniché cet aiguiseur 3-en-1 qui s’adapte à toute sorte de lame. Pour vous en servir, il vous faudra faire glisser votre lame de l’avant vers l’arrière. Attention, ne faites surtout pas d’aller-retours au risque d’endommager votre couteau. Très simple d’utilisation, il permet d’affûter une lame en environ trois secondes. Au total, cet outil dispose de trois revêtements différents pour entretenir vos lames. Le premier est en diamant : il aiguise rapidement et finement et fonctionne sur toutes les lames y compris celles en céramique. Le second est en acier et permet de reconstituer rapidement le fil du couteau. Ce dernier fonctionne sur tous les couteaux en acier. Le troisième est en céramique et offre un aiguisage fin pour des découpes précises. Sa base en acier inoxydable robuste avec patins antidérapants permet à l’ensemble de rester stable à l’usage. Également, la poignée permet une bonne prise en main. 

Petit aiguiseur très pratique, ce modèle par Chefs de France dispose d’une poignée parfaitement adaptée à la main. Aussi, il offre une excellente prise en main pour une utilisation simple et surtout en toute sécurité. Par ailleurs, il mesure seulement 20 x 10 x 1 cm et n’encombre donc pas votre cuisine. Il dispose de trois fentes avec des fonctions différentes. La fente “coarse” permet d’aiguiser efficacement et rapidement les couteaux les plus émoussés. La fente “Fine” affûte le couteau et lui redonne du tranchant. Enfin, la fente “céramique” permet d’affûter exclusivement les couteaux à lame en céramique. Aussi, avec un seul petit outil, vous pouvez aiguiser tous vos couteaux. Il est également compatible avec les couteaux à dents.