Les meilleurs couteaux de chef à avoir dans sa cuisine

Si vous ne deviez en choisir qu’un alors orientez-vous vers ce modèle Wüsthof. La marque a pensé un couteau à tout faire qui s’utilise aussi bien pour couper la viande, le poisson, mais également pour émincer les herbes ou couper des cubes de légumes. Précis, il peut tout aussi bien faire des découpes minutieuses que des coupes plus grossières pour les aliments denses comme la courge par exemple. La lame est légèrement courbée et assure un mouvement de balancier fluide pour des gestes précis en cuisine. Légèrement plus lourd que la moyenne, il nécessite un petit temps d’adaptation, mais vous apprécierez l'équilibre qu’il procure lors de vos découpes. La marque promet également un tranchant durable grâce à  la technologie d’aiguisage à condition de ne pas le passer au lave-vaisselle. Polyvalent et surtout accessible à tous les cuisiniers, le Silverpoint de Wüsthof est une valeur sûre. 

Bien plus abordable et tout aussi efficace, ce couteau Pradel peut convenir à tous les niveaux de cuisiniers, mais est particulièrement facile à prendre en main pour les plus débutants. Le couteau massif Pradel Jean Dubost mesure 22 x 1,5 x 1,5 cm pour 2,5 mm d’épaisseur. Aussi, il se destine principalement à de la découpe plus épaisse. Vous risqueriez en effet d’avoir un peu plus de mal à faire de fines lamelles avec ce genre de couteau. En acier inox, il répond à des normes alimentaires d’hygiène, mais sera également extrêmement robuste sur la durée. D’un point de vue design, il arbore une allure simple et surtout fonctionnelle grâce à sa poignée antidérapante qui assure une bonne prise en main. 

Ce couteau de Buyer possède deux biseaux, aussi, il est adapté à toutes sortes de coupes. Avec lui, vous pourrez ciseler les herbes, couper vos légumes ou bien trancher vos viandes et poissons très facilement. Son plus ? Il est adapté aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. La lame du couteau est en acier inoxydable, ce qui explique sa robustesse et surtout sa qualité. La lame est également très aiguisée et tranchante pour des découpes rapides et très faciles. Caractéristique inédite par rapport aux autres modèles proposés : le manche est pourvu de contrepoids modulables qui permettent d’en ajuster l'équilibre. De cette façon, il s’adapte aux préférences de chacun. Le manche est recouvert de polymère pour une prise en main sûre. 

Dernier couteau de chef de notre sélection, ce modèle Global avec lame de 13 cm est également un modèle extrêmement polyvalent. Il vous permettra de découper tous les aliments afin de ne pas avoir à multiplier les couteaux. Légumes, viandes, poissons... vous pourrez vous attaquer à tous les aliments. Sa lame est fine et surtout composée d’acier inoxydable. Elle est donc robuste et résistante à la rouille. Le bout est pointu pour plus de précision dans vos découpes. Grâce à son manche ergonomique, le couteau Global est très facile à saisir et à utiliser. La poignée est alvéolée pour offrir une prise en main optimale et éviter que ce dernier ne vous glisse des mains.