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Les meilleurs livres de cuisine
1. Le livre des recettes simples
Simplissime 2
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Parce qu’on n’a pas toujours l’envie ni le temps de cuisiner des repas compliqués qui requièrent des heures de préparations, il est toujours bon d'avoir sous la main un livre de recettes rapides. C’est pourquoi nous avons choisi le Simplissime de J-F Mallet rempli de recettes qui se lisent en un coup d’oeil et demandent très peu d'expertise en cuisine.
2. Techniques de pro pour devenir un vrai chef en cuisine
La Cuisine de Référence
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La Cuisine de Référence de Michel Maincent-Morel rassemble des centaines de fiches techniques pour maîtriser toutes les bases de la cuisine, de la découpe d’aliments à leur conservation en passant par des recettes. C’est le livre à offrir à toute personne préparant un concours ou examen professionnel dans le milieu de l’hôtellerie et de la restauration. Il peut également être utile à tout débutant qui souhaite en apprendre un peu plus. Dans tous les cas, il s’agit d’un ouvrage complet, clair et intéressant.
3. Le livre pour le Batch Cooking
Batch cooking
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Si vous n’êtes pas familier avec le concept, le batch cooking consiste à préparer tous les repas d’une ou plusieurs personnes pour 3 à 4 jours, en quelques heures. De cette façon, il n’est pas nécessaire de préparer des repas tous les soirs lorsque l’on rentre fatigué du bureau. Dans cette liste, nous vous proposons l’ouvrage de Pascale Weeks, qui propose de tout préparer en seulement 2 heures. Retrouvez ainsi plus de 80 recettes déclinées sur 16 menus à assembler très rapidement d’un jour sur l’autre dans la semaine. Cuisine classique, végétarienne… il y en a pour tous les goûts.
4. Le livre pour tout savoir sur la cuisine japonaise
Le grand livre de la cuisine japonaise
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Vous commandez régulièrement des sushis dans des chaînes de restaurant ou vouez une passion assumée à la cuisine japonaise ? Ce livre vous est alors tout destiné. A l’intérieur retrouvez plus de 150 recettes japonaises incontournables mais aussi les bons gestes à avoir en cuisine et les ingrédients pour préparer certains condiments de base… Par ailleurs, il est illustré de belles photos qui vous donneront envie de voyager pour en découvrir et en apprendre un peu plus sur cette culture.
5. Le livre du chef anglais Jamie Oliver
Super food pour tous les jours
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Pourfendeur du gaspillage alimentaire, amateur de cuisine simple mais parfaitement exécutée et riche en saveur, Jamie Oliver est un chef anglais qui propose des ouvrages de cuisine simples à suivre et magnifiquement illustrés. Ils ont également toujours une partie pédagogique et éducative pour en apprendre plus sur la nutrition et nos habitudes de consommation. Pour cette liste, nous avons choisi son ouvrage intitulé Super Food. Il s’agit d’un livre conçu autour d’aliments très riches en nutriments et faciles à incorporer à une alimentation variée. A l’intérieur, retrouvez des recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner mais aussi des encas, des boissons et des sauces.
6. Le livre qui vous fournit des recettes pour chacun des jours de l’année
Mieux manger toute l'année
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Manger bien tous les jours de l’année et surtout simplement, c’est très facile grâce à cet ouvrage par Laurent Mariotte. Le journaliste culinaire vous propose 365 recettes gourmandes, saines et savoureuses. Il rassemble également une bonne dose d’informations sur les produits à favoriser en fonction des saisons. Chausson à la pomme, poulet rôti, cheesecake salé et bien d’autres encore sont à porté de main grâce à ce livre de cuisine facile à suivre.
7. Le livre de cuisine à offrir à tous les étudiants
Recettes inratables mini budget
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Faire des études supérieures ou loin de l’habitation des parents veut souvent dire premier logement seul pour un étudiant. Il lui revient donc la tâche de se nourrir et ne peut plus compter sur les bons petits plats de ses parents. Seulement voilà, lorsque’on n’est pas forcément habitué à cuisiner régulièrement, il n’est pas toujours évident de savoir quoi préparer. C’est pourquoi nous vous recommandons ce petit ouvrage de recettes très simples “inratables” pour des menus rapidement réalisés et surtout qui ont du goût.
8. Le livre pour cuisiner avec des enfants
Cuisine, Leçons en pas à pas pour les enfants
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Recettes simples et illustrées dans le détail pour réaliser les gestes de cuisine facilement, ce petit livre permet de faire découvrir la cuisine aux enfants de façon ludique. Chouquettes, charlottes aux fraises ou cakes marbrés, Guillaume Gomez, meilleur ouvrier de France, met son savoir-faire au service des plus jeunes à travers des recettes illustrées avec humour.
Les livres de cuisine sont d'une aide précieuse afin de réaliser des recettes savoureuses et parfaitement maîtrisées. Il en existe par ailleurs pour tous les niveaux et les profils, la preuve avec cette sélection.
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